钱江二桥畔的杭州滨江果业有限公司里有一片梨树林，眼下拳头大小、被包在纸袋中的蜜梨正挂在枝头，远看去好像一个个小纸灯笼。
再过一个月，这种标着“晶龙”商标的蜜梨就可以上市了，其中有一半将卖到中国香港、日本、新加坡等地，平均每公斤可以卖到10元，是普通梨价格的近10倍。
一亩每年准产四千斤
这种蜜梨为何这么贵？专家说，它的最大特点是每个梨的个头差不多，每亩梨田的产量也差不多。
滨江果业的老总胡金龙说，现在每年平均亩产量都稳定在2吨左右，大多数蜜梨每只都能达到350克以上出口欧洲的标准。而按大小年份不同，普通梨树的亩产量低则一吨，多则七八吨，质量也参差不齐。
胡金龙说，他们公司的梨树都有一个修剪标准：主枝2.5米、副枝2.3-2.4米，结有果实的树枝一般长40-50厘米。连一根树枝上结几个蜜梨都有规定——每隔20－25厘米结一个果子。每年4月份梨树开花结果时，工人会把过于密集的果子摘掉。
滨江区农业局的一位专家分析，由于所有梨树都差不多高矮，蜜梨的水分、个头大小就差得不多。“另外，由于控制了梨树高度，保证每个蜜梨能比较平均地吸收养分和水分，最后结出来的梨品质就高。”
这种蜜梨到底味道如何？杭州市农业局的网站对这种蜜梨有一段评价：果实圆形或圆锥形，果皮黄绿色或亮黄色，单果重300-450克，果肉白色，可食率高，肉质细腻松脆、汁多味甜，可溶性固形物12%-13%，品质上乘。
怎样做到准产四千斤
胡金龙介绍，首先是种子，全部是经过精挑细选的翠冠、圆黄、黄花等优良品种，保证基因的纯度在95%以上。“这是决定果实品质的最重要因素。”
施肥对果实口味的影响也很明显。果园以施发酵过的有机肥为主，在种植的不同时期施加不同化肥。比如开花时，施一些氮肥有利于保证结果率；果子挂上枝头后，施一种“保果肥”的多元素肥料，保证果实甜度适中，松脆无渣。
此外，果实的卖相、农药残留度也会影响到最终的销售。一旦结出果实，果园的工人就会立即用纸袋把果实罩住，防止阳光照射或空气污染，使蜜梨的果皮黄绿发亮，同时有效减少果实表面的农药残留。
胡金龙讲，什么时候该修枝，什么时候该施肥，农场工人都必须按照标准进行操作，同时留下台账备案。
这种标准化种植叫GAP
滨江果业今年7月出产的这批蜜梨，将会贴上“GAP”的标志。所谓GAP，指的是良好农业规范的认证。就在昨天，滨江果业的700亩蜜梨和另外200亩包心菜、300亩大葱一起领到了浙江省的第一张良好农业规范试点项目认证证书。
良好农业规范最早是由欧洲零售商农产品工作组在零售商的倡导下发展起来的（EUREPGAP)，它的目的是避免农产品在生产过程中受到外来物质的严重污染和危害。
据有关专家介绍，这一系列标准中的很多细则看起来与农产品的品质、质量控制无关，其实很有影响。“比如动物福利。在传统宰杀方式下，动物由于极度恐惧，分泌大量肾上腺素形成毒素，会影响肉质。现在有一些生猪屠宰场会播放音乐，在较为舒缓的环境下进行操作，就是这个道理。”
目前，浙江还有20家左右的农场或农产品开发公司正在试行GAP农业标准化操作，有的即将开始进行认证工作，产品涵盖生猪、蔬菜、金针菇、香菇、毛豆等农产品。省质监局标准化处处长白雪说，下一步将在茶叶、柑橘、中药材、食用菌等浙江主要出口农产品中推广GAP。
绿色食品·有机食品·GAP
现在我们在农产品上看到的认证标志有不少，其中比较主要的有绿色食品和有机食品，它们和GAP有什么区别呢？
省质监局有关人士介绍，绿色食品是国内较早出现的一种标准，它主要和农产品中的农药残留量、施加肥料有关系，主要检测农产品中残留的农药、重金属等指标。
有机食品标准则是借鉴国外的一种高标准而来，它强调的是农产品处于天然的生长状态，完全不使用农药、化肥等任何人工合成的化学物质。
GAP则是包括了从挑选种子到将农产品采摘下来运到市场的整个农业生产过程，它涵盖了绿色食品的范围。相对于有机食品的标准，GAP更具可操作性，它不排斥使用化肥农药，但对使用的方法有严格要求，比较适合当前农业转型的需要。
