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2010年情人节花卉生产备货指南
相关专题: 国内要闻  发布时间:2010-01-28
资讯导读:2010年情人节日益临近,各地鲜切花市场上的批发商以及花店也将情人节备货提上了日程。

2010年情人节日益临近,各地鲜切花市场上的批发商以及花店也将情人节备货提上了日程。对生产商、批发商以及花店来说,备货时机、品种选择、品质辨别、货品存放等环节,都要十分注意,一些细节的处理或许直接影响情人节大战的成败。为了让花商们做好节前的备战工作,本报记者采访了有着多年经营情人节备货经验的生产商和批发商,特为大家推出———

2010情人节攻略花材准备

品种选择

随着消费需求的旺盛,传统的情人节红色月季品种如‘卡罗拉’、‘黑魔术’等主流品种已经无法满足消费者求新求异的心态,新品种的推广速度近年来也加快许多。对花店来说,选择合适新颖的品种不仅能卖上好价,还能突出情人节策划主题。

昆明国际花卉拍卖交易中心副总经理、技术总监张力一直致力于月季新品种特性研究和市场推广工作,他认为:“批发商和花店对新品种的选择一定要做到有的放矢,要根据自己主要客户群的需求来进行。”在昆明拍卖交易中心曾经推广的新品种方案中,契合特定客户群进行推广取得成功的案例不在少数,目前市场上常见的月季‘玛丽亚’就是其中之一。据了解,‘玛丽亚’刚进入市场时并不为消费者所接受,白色、粉色相间的外花瓣似乎很难打动消费者,但‘玛丽亚’有一个特性:随着花瓣的逐渐打开,花色由淡粉转浓,白色部分也被掩盖。因此,“甜蜜的爱情越来越浓”成为‘玛丽亚’的花语,推广后大受30岁左右的消费者青睐,销量猛增,现已位居四大彩玫品种之首。

‘樱桃白兰地’是一个复色品种,花头感官上有些皱褶,颜色也并不鲜亮。育种商和拍卖市场推出了“踏上樱桃白兰地怀旧之旅”的口号,消费区域定位在上海、杭州等小资情调浓厚的城市,消费人群则是40岁以上、生活阅历丰富的中年人,产品销售也迅速打开局面。

此外,购买者还可以选择知名度高和有特殊意义的品种,如奥运颁奖用花主花材‘中国红’等。但专家提醒花店和批发商,新品种生产规模较小,必须提前和生产商沟通,或提前到拍卖市场了解新品种供货情况,临时抱佛脚很难买到想要的品种。

进货时机

情人节对批发商和花店来说是每年销量和利润最高峰,掌握最佳的进货时机是所有经营者关注的焦点。提前半个月还是一个星期?早一天或是晚一天进货,不仅购买成本有很大差异,物流、产品品质、供货数量也都会有所不同。

云南丽都花卉发展有限公司副总经理孙纲说:“总的来说,我们不提倡购买者备货,但现有的物流条件和供货情况,使备货成为必需。现在昆明大部分批发商存货冷库的温度4℃至7℃,根据我们多年积累的经验,在这个冷藏条件下,切花月季的开放度每3天增加0.5度,一般一个星期是1度左右。存储时,大家一定要放保鲜剂,否则消费者购买的产品花头很难打开。”

这几年,批发商和花店的备货期越来越提前。如果花商提前半个月备货,而生产商采收时花朵的开放度只有0.5度多一点,那这样的产品花头很难全开,正常采摘时机是开放度达到1.5度。但情人节情况特殊,如果备货时间要压一个星期以上,可以在1度时采摘,但建议备货时间最好控制在7天以内。品种方面,‘卡罗拉’、‘黑魔术’、‘玛丽亚’等常规品种开放为1.5度至2.5度时,发货最佳。一些大花苞品种如‘俏佳人’,则要选择3度或者3.5度,这样才能保证花朵后期美丽绽放。

生产调控

情人节前,如何让自己的鲜切花赶在节前最高价时上市,是生产商最为关心的问题。很多花农往往会通过加温、增肥等手段来调整花期,而情人节市场最主要的产品———切花月季,生产调控尤为困难。

云南丽都花卉公司董事长朱应雄从事切花月季生产数十年,在生产调控方面经验丰富。他告诉记者,花农可以采取双层膜加温管理模式,这样可以有效地提高冬季切花月季生长温度,增加产花量和生长速度的同时,还可确保情人节正常上花。采取双层膜加温时,应尽量增加膜的透光率。在采取双层膜加温管理模式前,最好先用杀虫杀菌剂控制病虫害的发生,然后逐日升温,给切花月季一个适应的过程,保证其不受环境因素的影响。连续两年来,南方花卉主产区冬季和初春都出现了气候反常现象,昼夜温差大。例如,昆明地区曾经出现这样的天气:夜间温度-2℃至-5℃,而白天温度高达30℃,昼夜温差超过了20℃,给切花月季的生长和管理带来了很大的不便。“采取双层膜管理模式会降低这种昼夜温差大对切花月季的影响。”朱应雄说。

朱应雄提醒生产商,大棚温湿度管理不到位时,可能会使大棚内出现高温低湿或低温高湿的环境,造成切花月季生长过快,枝条弱,开花早,花色淡,红蜘蛛发生严重,以及霜霉病、灰霉病和白粉病的爆发。因此,生产过程中白天温度应尽量控制在24℃至30℃之间,湿度控制在50%至70%之间;夜间温度尽量保持在10℃以上,最低为5℃。

情人节前两个月生产商加强肥水管理和病虫害防治很关键,以保证切花月季品质。朱应雄建议,冬季生长期应增加20%的肥料用量,保证切花月季在高温条件下快速生长不缺肥,花蕾期应增加磷钾肥的叶面喷施浓度和频率。现蕾时,应注意病虫害的防治,特别是灰霉病。条件允许的话,一定要采用预防性药剂防治,并适时喷杀虫杀菌剂防止可能出现的虫害。

对绝大多数切花月季生产商来说,霜冻无疑是对生产造成影响最大的自然灾害,情人节前霜冻现象尤其容易发生。霜冻天气使夜温急剧下降至0℃以下,会造成大面积花蕾、叶片受冻,严重影响切花月季的品质。专家建议生产商要多关注天气预报的发布,提前使用防冻剂,还要增加磷钾肥的用量,保持大棚内种植墒的水分。此外,平时夜间要关好大棚天窗,早晨出太阳时则应打开天窗,降低大棚温度上升的速度。

冷库存货

随着鲜切花产销量逐年增大和多年的积累,现在各地市场上不少批发商都拥有了自己的冷库。正确的冷库存货方式可以在不影响品质的情况下,为批发商带来更好的利益保障,而错误的存货方式不仅影响产品品质,还可能给运营带来很大风险。

荷兰保康可利鲜中国代表处负责人郭艳春说:“从产品质量角度和国内现有的存货条件考虑,建议大家尽量不存货或者少存货。对于价格猛增、不得不提前备货的产品,存货时应注意一些关键因素,要注重产品自身品质和鲜花开放度。如果花的品质本身有问题,长时间的存储会有很多问题。需要存储的花卉应根据存货时间长短来选择不同的开放度产品。目前欧美、日本的花商都有完善的冷链体系,以保证鲜花品质。如果存储时间过长或温度变化过大,产品质量就会受到一定影响。低温是长时间存储鲜花必不可少的一个因素,合适的冷藏温度很关键,目前我们在国外统计的最适温度为0.2℃至2℃。”

冷库存货时,存储方式的选择也应特别注意,使用带水存储还是干储。“不同的方式需要用不同的方法来应对。”郭艳春谈道,现在大多数花商的冷库面积有限,一般都会采取干储。如果采用干储,存储前的处理和存储后的保鲜处理都变得很重要。月季存储前需要使用处理剂,用一些专业的保鲜产品可以回水、保证品质,这样存储效果会更佳。带水存储也应注意保鲜产品的使用,并勤换水防止滋生细菌。此外,存货时通风条件一定要好,空气湿度不要超过80%。湿度过高易使带有病害的月季产品情况更加恶劣。

品质辨别

昆明斗南鲜切花批发市场的批发商间流传着一句话:“学会在黑夜里辨别百合和月季切花品质的人,就具备了独立门户的资格。”鲜花早市一般在凌晨两三点就开始,虽然有灯光照明,但仍然很难看清产品全貌,百合是主销鲜切花产品中价格最贵的产品之一,而切花月季则是销量最大的产品,价值也较高,买到品质差的月季和百合就会面临亏本的境地。情人节前夕,进货量比平时大上数倍,对产品的优劣甄别更为重要。

据从事十多年鲜切花批发的昆明情义花卉总经理刘俊峰介绍,最近两年来,到斗南从事鲜花批发的人越来越多,总人数比两年前翻了一倍多,其中有一部分人手头并没有客户,就是利用节前价格差异,低价时购入产品存放在租借的冷库中,价高时倒手赚钱。利益的驱使让存货在斗南成为一种越来越普遍的非正常现象。

谈起鉴别现货和存货,以及辨别好的存货和长时间品质差的存货,刘俊峰谈了4个要点。首先是用手捏,辨别月季是否存储时间过长。购买者可以用手捏一下花头,如果感觉紧实,说明花朵新鲜,如果感觉松软,则可能存储时间较长。其次是用眼看,批发商或花店可以挑选一扎切花月季中的一支,将网套摘掉,看花瓣是否有脱落现象以及花瓣颜色是否为品种原色。冷藏过久的月季一般颜色会出现些许黯淡,花瓣也容易脱落。此外,还可以看每扎花下部的叶片和茎秆,是否有水泡痕迹。如果储存时不经常换水,茎秆下部的水印会很明显。第三是用鼻子闻,大家可以拿起一扎花,用鼻子闻闻根部是否有异味,以辨别是否长时间储存造成浸水处变质。最后是莫贪便宜,同样的品种、同样的级别、同样的市场,每扎花的价格却相差好几块甚至几十块,这种便宜事是极少能幸运的让你赶上的,十有八九是低价时抢购的存货。因此特别提醒大家在购花高峰时不要贪便宜,贪小便宜会吃大亏。

小贴士

现货选择放首位

无论如何做足保鲜措施,物流、冷藏条件如何完善,存货的品质肯定没有鲜活的现货品质好。因此,购买新上市的鲜花应是二级批发商和花店的首要选择。要保证购买到的鲜切花是新鲜货,首要选择经验和信誉好的一级批发商。如果花店销量较大,与生产商直接合作购买产品也是途径之一。

冷库存货忌水珠

冷库中的小水珠是鲜切花的“杀手”。月季冷藏时,事前一定要擦掉叶片和花朵上的水珠。水珠的存在会使月季滋生病菌,产生灰霉病。时间一长,月季品质明显降低,花头极易腐烂。存货时是A级品的月季,发货时却成了C级、D级品,价格差异很大,让批发商存货的如意算盘落空,得不偿失。此外,批发商和花店在挑选库存产品时,应以高品质鲜花为主,这样长时间冷藏后花卉品质仍能满足消费需求。

花朵娇贵怕挤压

包装一直是影响鲜切花品质的重要因素。现阶段除了出口产品,鲜切花主产地95%以上的物流采用的是野蛮包装方式,鲜切花挤压严重。据统计,野蛮包装对花卉产品的损耗比例高达30%。今年情人节恰逢春节,航空舱位紧张,野蛮包装的情况将更为严重,批发商有可能把需要两箱、三箱才能装下的鲜花挤压在一个箱子里,损耗率更大,严重的在50%以上。花店应积极与批发商协商,增加物流渠道,保障情人节前物流畅通,并注明包装时采取合理的包装方式。

到店处理需及时

经过长途运输的鲜切花,就像长时间在水中憋气的人,到达花店后需立即开箱回水。早一分开箱回水,可以让鲜花恢复三分新鲜度。与此同时,应马上摘除月季切花的网套,让花头舒展,并检查箱内产品是否有带病害的植株,将它们挑出来。有条件的二级批发商及花店,应使用冷藏设备并勤换水。此外,保鲜剂和相关保鲜产品的使用是非常必要的。

环境控制很重要

鲜切花是鲜活产品,二级批发商和花店应该为鲜切花提供一个适合花朵自然开放的环境,因此保证恒温很关键。北方地区冬季有暖气,花商们应注意不要让鲜花离暖气太近,避免高温使花朵开放加快。此外,很多小花店为了保证花卉新鲜,采用冰柜冷藏鲜花,这个做法不可取。新鲜的花脱水并不可怕,但冻得时间过长,鲜花就会无法吸水,花头会萎蔫。小花店可以采用空调控温,适宜温度18℃至20℃,最好不要超过25℃。
 

来源:中国园林网   编辑:admin  
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