1 内容主题与适用范围

本标准规定了莜麦的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。

本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品莜麦。

2 引用标准

GB5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则

GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

GB5497 粮食、油料检验 水分测定法

GB5498 粮食、油料检验 容重测定法

GB2715 粮食卫生标准

3 术语

3.1 容重：莜麦籽在一定容积内的重量，以g/L表示。

3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下几种：

3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.2 破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.3 霉变粒：粒面生霉或胚乳变色的颗粒。

3.2.4 病变粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。

3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。

3.3 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下几种：

3.3.1 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。

3.3.2 矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。

3.3.3 其他杂质：无食用价值的莜麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他物质。

3.3.3 色泽、气味：一批莜麦固有的色泽气味。

4 质量指标

4.1 莜麦按容重分等。等级指标及其他指标见下表：

4.2 莜麦以二等为计价基础。

4.3 卫生指标，按GB2715执行。

4.4 植物检疫项目，按国家有关规定执行。

5 检验方法

5.1 扦样、分样，按GB5491执行。

5.2 容重测定，按GB5498执行。

5.3 杂质、不完善粒规定，按GB5494执行。

5.4 水分测定，按GB5497执行。

5.5 色泽气味测定，按GB5492执行。

6 包装、运输和储存

莜麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。

附加说明：

本标准由商业部粮食储运局提出并归口。

本标准由内蒙古自治区商业厅，山西、河北省粮食局负责起草。

本标准由商业部粮食储运局负责解释。

相关资讯

• 植物油脂检验 折光指数测定标准
• 食用油新标准：工艺、原料成关注热点
• 国家对调味品等食品保质期的规定
• 无公害蔬菜生产安全标准
• 出口食品、农产品免验管理规定（试行）
• 绿色食品的标准
• 国际食品规范委员会公布食品中的铅镉含量新标准
• 中华人民共和国国家标准饲料用玉米GB/T17890——1999
• 中华人民共和国国家标准玉米GB1353—1999
• 中华人民共和国国家标准GB10463-89玉米粉