1 内容主题与适用范围
本标准规定了莜麦的质量指标、术语、检验方法、包装、运输和储存要求。
本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品莜麦。
2 引用标准
GB5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则
GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法
GB5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法
GB5494 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法
GB5497 粮食、油料检验 水分测定法
GB5498 粮食、油料检验 容重测定法
GB2715 粮食卫生标准
3 术语
3.1 容重：莜麦籽在一定容积内的重量，以g/L表示。
3.2 不完善粒：不完善但尚有食用价值的颗粒，包括以下几种：
3.2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.2 破损粒：压扁、破碎，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.3 霉变粒：粒面生霉或胚乳变色的颗粒。
3.2.4 病变粒：粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。
3.2.5 生芽粒：芽或幼根突破种皮的颗粒。
3.3 杂质：通过规定筛层和无使用价值的物质，包括下几种：
3.3.1 筛下物：通过直径1.5mm圆孔筛的物质。
3.3.2 矿物质：砂石、煤渣、砖瓦块、金属物等。
3.3.3 其他杂质：无食用价值的莜麦粒、带壳莜麦粒、异种粮粒及其他物质。
3.3.3 色泽、气味：一批莜麦固有的色泽气味。
4 质量指标
4.1 莜麦按容重分等。等级指标及其他指标见下表：
容重g/L |
不完善粒% |
杂质% |
水分% |
色泽气味 |
||
等级 |
最低指标 |
总量 |
其中矿物质 |
|||
1 |
680 |
6.0 |
2.0 |
0.5 |
13.5 |
正常 |
2 |
650 |
|||||
3 |
620 |
|||||
4.2 莜麦以二等为计价基础。
4.3 卫生指标，按GB2715执行。
4.4 植物检疫项目，按国家有关规定执行。
5 检验方法
5.1 扦样、分样，按GB5491执行。
5.2 容重测定，按GB5498执行。
5.3 杂质、不完善粒规定，按GB5494执行。
5.4 水分测定，按GB5497执行。
5.5 色泽气味测定，按GB5492执行。
6 包装、运输和储存
莜麦的包装、运输和储存，必须符合保质、保量、运输安全和分等储存的要求，严防污染。
附加说明：
本标准由商业部粮食储运局提出并归口。
本标准由内蒙古自治区商业厅，山西、河北省粮食局负责起草。
本标准由商业部粮食储运局负责解释。
