现代农业给力“章丘鲍芹”
鲍家芹菜来自山东省章丘市辛寨镇东南部的鲍家村。鲍家村所处位置曾是漯河故道，长期的流水冲击形成了得天独厚的土壤条件。鲍家芹菜在唐朝就已经开始种植，由于鲍家芹菜具有色泽青翠、芹香浓郁、实心无筋、鲜嫩甜脆的独特品质，被烹饪界称为“鲍芹”。
在鲍家村，村民们8月播种，11月收获。在过去的10年内，每年到11月份，地里近200万斤的芹菜全部被采光，但当时并不销售，而是移到在地窖内储存一两个月。储存后的芹菜脆嫩发甜，口感更好。但在2008年以前，村民们怎么使劲也卖不出好价钱，这让村民们非常苦恼。而短短三年时间里，他们又是如何将只有两元钱一斤的芹菜卖出90元呢？隐藏在鲍家芹菜当中有什么秘密呢？
2008年3月，辛寨镇新一届领导班子上任后，从发展现代农业和促进农民增收角度出发，对如何发展鲍家芹菜进行了深入细致的缜密思考，最终达成了一致共识：虽然人人都知道芹菜芽是所有芹菜中品质最好的，在地窖里，没见阳光，它吸收根部的营养和其他外面老茎的营养，转到这里边，所以能生吃，口感还发甜，但长期以来却被大家忽略了。于是，镇党政一班人，以现代农业管理理论和方法对鲍芹的发展进行了重新认识和定位，确定了“市场定位于高端、质量定位于精品、价格定位于高位”的特色农业发展思路，决定把鲍家芹菜做成有机食品。在此基础上，镇政府申请注册了“丰辛”牌商标，成立了鲍芹产销合作社，通过现代农业的统一管理作用，要求农户在种植中不使用任何农药，指导农户给芹菜喷洒牛奶，使用有机肥料，保证了芹菜品质。
虽然成本投入有了不小的增加，但是加入合作社的农户还是按照统一的现代农业要求来管理芹菜。这样的投入并没有白费，2009年1月以现代农业管理理论和方法产出的“丰辛”牌鲍家芹菜被国家农业部认证为“有机转换产品”。 [pagebreak]
好马还需配好鞍
辛寨镇从生产工艺、质量检测、产品包装、形象设计、宣传推介、市场营销等全方位入手，对鲍家芹菜进行统一有序的品牌管理，一律使用“丰辛”牌商标，进一步提高产品的美誉度。尤其是，不断挖掘和赋予“鲍芹”新的文化内涵，从历史文化、美食文化、养生文化入手，提升“鲍芹”品牌的综合实力。2009年，经过重新包装策划，把代表章丘的泉水和词人李清照等元素融入其中，进一步凸显了鲍芹悠久的历史文化。
目前，品牌运作以来，种植面积、亩均效益实现快速增长，当年种植面积就达到600亩。今年，辛寨镇共种植鲍芹1200亩，平均亩产芹菜1万斤以上，其中芹菜芽3000斤，菜芽售价达到90元/斤，一亩芹菜产值5万元左右，除去成本，每亩芹菜纯收入约4.5万元。
小芹菜演绎大精彩
在上海，世博会开幕式晚宴前，贵宾点名要品尝180元一公斤的章丘鲍芹，而来自山东章丘的200公斤鲍家芹菜已销售一空。主办方不得不从山东章丘紧急空运100公斤鲍芹，为开幕式晚宴“救场”；在北京，以天然、营养、健康、时尚为主题的“章丘鲍芹”推介会，向人们充分展示了鲍芹的历史、文化、品牌、市场营销及营养价值，掀起了一场绿色食品风暴。
从无人问津的芹菜到“登陆”上海滩，从每斤不足三毛钱到一斤芹菜90元，从“藏在深山人不识”到人民大会堂展风采，章丘鲍芹在短短三年时间内，书写了一段现代农业的发展传奇。
