随着两节消费高峰的结束，山西省城猪肉价格走出了一轮回落行情。昨日，新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测显示，从10月2日起，全国猪肉价格连续7天下降，山西以1.9%的下浮比率，居全国降幅之首。业内人士预测，伴随着上半年补栏生猪的出栏，生猪供应量将逐渐上升，春节前，猪肉价格将保持稳定。
今日上午，在省城美特好超市的生鲜肉销售区，前来购买猪肉的顾客并不多，记者注意到，价格公示牌上的鲜后腿肉为15.88元/斤，肋排的价格为22.8元/斤。工作人员称，相对于前一段时间，猪肉价格确实止升回落。
大型超市肉价回落的同时，农贸市场的肉价也开始松动。在省城并州路上的一家菜市场里，卖肉的摊主告诉记者，前腿、后腿、中腰的价格均为15元/斤，排骨的价格为17元/斤，相对于中秋节前，价格每斤下调了0.5-0.6元。但摊主称，尽管价格下调了，销量却也在下降。与中秋节前后相比，销量至少下降了1/3。
零售环节价格的下降，源于批发环节的价格下调。太原万吉市场一位猪肉批发户告诉记者，中秋节过后，生猪供应量上升，批发价格开始出现松动。
太原田和食品集团一位多年从事生猪购销的人士称，上半年，受“瘦肉精”事件、饲料价格上涨等因素影响，全国各地猪源紧张，导致供求关系失衡，猪肉价格一度飙涨，甚至站上了历史高位。为了抑制猪肉价格，政府采取了一系列措施帮助各地养殖户恢复生产。眼下，正是上半年补栏生猪出栏的时候，加上天气转凉之后，生猪的生长速度加快，出栏频率提高。这些生猪的上市，增加了猪肉的供应量，缓解了供求失衡的状况。与此同时，中秋国庆猪肉消费高峰期结束，猪肉需求量减少，客观上，也促进了猪肉价格的下调。
该人士预计，暂时的价格下降，并不代表猪肉价格的下行通道已经畅通。进入冬季，猪肉的消费高峰期再次来临，虽然供给量会增加一点，但是消费量也会增加，所以价格波动不会非常大。春节前，猪肉价格都将维持相对稳定运行。
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