原本“甜甜蜜蜜”的事业，如今却“苦”不堪言。日前，浙江江山恒亮蜂产品有限公司董事长郑浩亮代表江山8000多蜂农致函本网称，卫生部新出台的GB14963-2011蜂蜜食品安全国家标准是“打真保假”，其结果会导致假蜂蜜卖得俏，真蜂蜜难上市。
这究竟是怎么一回事？
新国标为勾兑大米糖浆的假蜂蜜亮绿灯，将导致“假蜂蜜”泛滥!
浙江江山恒亮蜂产品公司董事长郑浩亮1976年13岁开始从事养蜂，89年八千元起家从事蜂产品贩卖，97年成立了浙江江山恒亮蜂产品有限公司，三十多年来始终如一经营着蜜蜂产业，发展到现在他的公司已成为销售上亿元的国家农业产业化龙头企业。
郑浩亮在致函本网的情况说明中介绍，今年10月20日实施的“新国标”，卫生部宣称是参照欧盟的蜂蜜进口标准制定出来的，但竟然没有将“碳-3植物糖”检测列入，不仅如此，连常规的用于蜂蜜出口真实性检测的项目如碳同位素法、TLC法、外来酶法，都没有列入，这必将导致掺入大米糖浆的蜂蜜以及其他的假蜂蜜继续泛滥。因为，近年来，一些不法商贩除了使用糖精、香精等添加剂制作人造蜂蜜外，专业造假者就是使用大米糖浆、玉米糖浆、甜菜糖浆等材料造假。”
郑州市农林科学研究所蜂产品研究室主任许喜兰说，按照新国标，确实不好检测出蜂蜜中是否掺有大米糖浆。中国疾控中心营养与食品安全研究所副所长王竹天在接受媒体采访时表示，想用新国标来打击假蜂蜜的嚣张气焰还存在很多困难。
新国标却为纯天然的真蜂蜜“亮红灯”，蜂农情何以堪！
蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成的。纯天然真蜂蜜一般呈现半透明感，根据蜜种不同，颜色会呈现琥珀色、特浅琥珀色、深色、白色等；纯蜂蜜的气味清香、甜润，但也有一些蜜种，会有辛辣、酸、刺激性气味；蜂蜜易结晶，结晶乳白、细腻。
郑浩亮告诉记者，蜂农都是进行从南到北追花夺蜜的生产方式。蜂蜜新国标与旧版标准相比，在微生物限量中增加了嗜渗酵母的指标。由于生产出来的天然蜂蜜都含有嗜渗酵母菌，目前也没有嗜渗酵母对人体产生危害的证据，这一指标在食品安全上没有任何意义。兽药残留的限量规定也不明确，从而导致了纯天然真蜂蜜无法达到国家标准。
另外一位具有40多年养蜂经验的老蜂农毛庆弟告诉本网记者，卫生部出台的蜂蜜新国标对他们的限制相当大，“我们基本在3月下旬到9月中旬的时候自南向北的采集蜂蜜，因为天气热，大多不是熟蜜，所以不可能不含有嗜渗酵母菌，如果要求我们的蜂蜜完全没有嗜渗酵母菌是做不到的。而且检测费用相当高，对于我们蜂农来说几乎没有多少利润了，如果继续维持着这种标准，那我们蜂农真的没有办法再继续养蜂了。”
新国标的出台，对真蜂蜜亮起了红灯，坚持生产真蜂蜜的企业可能无法做下去，养蜂的蜂农也因所采集的天然蜂蜜不符合新国标而无法继续养蜂。如此一来，蜂蜜新国标保护了制假企业，打击了做真蜂蜜的企业，从目前情况看，蜂蜜新国标正伤害着出于底层的养蜂蜂农。
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目前，郑浩亮代表江山8000多蜂农除了向本网发出“求救信”外，同时发函恳请卫生部从让我国消费者能够吃到真正的天然蜂蜜、保护我国传统产业养蜂业、保护弱势群体养蜂蜂农出发，接受专家协会的建议，暂停执行蜂蜜新国标。 据记者了解，目前，全国人大代表、山东东营市蜜蜂研究所所长宋心仿及中国蜂产品协会都向国家卫生部门提出建议，一致认为蜂蜜GB14963-2011食品安全国家标准应该暂停实施，并进行重新修订，以免给整个行业带来混乱。在修改制订过程中，应充分听取蜂产品行业组织、企业、专家的反映和诉求，取消蜂蜜新国标中与食品安全无关的指标，明确蜂蜜中兽药残留的指标与限量，这样才能有实用性和可操作性。
