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山东惊现橡皮鸡蛋 煮熟蛋黄能弹起20厘米
相关专题： 食品  发布时间：2012-01-11
资讯导读：2012年01月09日，山东烟台，煮熟的假鸡蛋连蛋清也是黄的。2012年01月09日，山东烟台，煮熟的假鸡蛋。

\ 假鸡蛋
\   2012年01月09日，山东烟台，煮熟的假鸡蛋连蛋清也是黄的。  \ 2012年01月09日，山东烟台，假鸡蛋外壳与真鸡蛋无异。
\   2012年01月09日，山东烟台，煮熟的假鸡蛋。  \ 2012年01月09日，山东烟台，煮熟的假鸡蛋。     2012年01月09日，山东烟台，市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。   9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色的。王先生随后尝了一下煎熟的假鸡蛋，发现口感很差。   记者来到位于烟台海滨小区的小商店，以每斤4.2元的价格买了8个鸡蛋。所有鸡蛋从外形、大小、颜色上均没有明显区别。   记者用锅煮了20多分钟，发现煮熟后不仅蛋黄鲜亮，蛋清也变黄了。用手一捏，蛋黄十分有弹性，摔在地上能蹦起20厘米高。   据烟台大学食品工程学院的贡汉生老师介绍，假鸡蛋蛋清是用海藻酸钠水溶液和明胶等化学制剂制成的，在这种“蛋清”基础上添加柠檬黄等黄色素，放入半个乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黄。蛋壳则是用碳酸钙制作的。  

编辑：zixun_1  
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