记者昨天从西安市商务局获悉，5年内，西安市将建设与国际化大都市相适应的“美食餐饮之都”，其中全市特色餐饮街区达到20个以上，实现早餐网点总量达到2000个。 西安要建“美食餐饮之都” “十二五”期间，西安将以“老字号”和名店为龙头，以关中特色餐饮为基础，以美食街（城）、宾馆、饭店为支撑，以品牌企业为主导，名优小吃为特色，建荟萃国内外美食的美食餐饮之都，全市餐饮业销售总额力争实现400亿元，年增长速度20%以上。 鼓励饭馆酒店增设早餐服务 按照商务部“双进工程”要求，西安市将重点做好大众化餐饮基础设施的改造与提升，将大众化餐饮网点设置与旧城改造和社区商业建设结合起来，使大众化餐饮与居民消费相适应。在鼓励、吸引社会投资参与大众餐饮建设的同时，指导和扶持放心早餐、群众厨房、营养快餐配送等企业，并鼓励群众厨房、饭馆酒店等多种业态增设早餐服务，实现早餐网点总量达到2000个，逐步形成满足市民不同形态、不同层次需要的覆盖全市的早餐网络。 各区县都将建特色餐饮街区 西安市将加快特色餐饮街区建设，根据大众化餐饮占区域餐饮销售总额70%的要求，引导具备条件的区县规划、建设各具特色的大众化餐饮美食街区，“十二五”期间，各区、县将规划、建设和培育1-2条特色餐饮街区。目前，已形成中心城区、高新区、经开区、曲江新区、酒店餐饮等10多条特色餐饮集聚区。同时，在旅游景点、居民社区、城市商业中心建设新的特色餐饮街区，重点是大唐不夜城、大唐西市、浐灞生态区沿河商务休闲餐饮区建设。 建餐饮业发展专项资金 为加快西安餐饮业发展，西安市将建立餐饮业发展专项资金，专款用于引导、鼓励社会资金投资参与西安餐饮行业建设，对餐饮业重点项目给予扶持。“十二五”期间，西安市将从建立西安风味小吃标准入手，探索和推进西安中式快餐标准化，重点做好已列入陕西省2010年地方标准制修订计划的“西安牛羊肉泡馍”、“西安葫芦头泡馍”、“西安肉夹馍”修编工作，并做好其他西安特色风味小吃标准的申报和修编工作。
