“新×佳卖过期食品，生产日期是2010年9月6日，保质期是2011年9月5日。”日前有网友在清远本地论坛上报料，引起了近千名网友的围观。不少人还发帖回应，建议买东西应看清生产日期和保质期，遇到快要过期的产品，应谨慎购买。 记者巡城?? 临过期产品无专柜混着卖 日前，记者走访清远市多家大小超市发现，很多超市都没有设立专门的临过期产品专柜，所有商品(包括食品和各种日用品)不同生产日期均混在一起销售。 在华润万家超市，记者看到除各专柜区外，通道上也摆着不少促销产品。不少市民误以为这些都是即将要过期的商品，所以特价促销。但记者仔细观察发现，这些产品的生产日期均比较近，不少为今年七八月生产，且保质期最少也有半年。与此相反，记者发现专销区商品的生产日期却新旧不一，同一食品保质期也长短不一。以蛋黄派为例，因品牌不同出现了三种保质期，分别是8个月、9个月和10个月。 在清远市升平街上某小超市内，记者看到这里销售的食品中，有一款法式小面包，生产日期是今年4月13日，但保质期只有6个月，还有半个月左右时间就到期。 据部分市民反映，像这样距离保质期还有1-2个月仍在销售的商品很多。清远多家商店都可以看到，尤以一些私人经营的小士多为主。部分偏远地区甚至存在过期商品销售的情况。 市民调查?? 不少人忽视商品保质期 近年来，食品安全问题频发，生产配料、保质期等成为公众和商家关注的焦点。记者调查发现，虽然市民关注食品安全问题，但仍有不少人忽视食品保质期，对于临过期食品也照食不误。 不少消费者表示，食用过期食品轻则引起肠胃不适，重则导致食物中毒。因此，在平时购买物品时，他们对生产日期会比较关注，因为生产日期能反映出东西新不新鲜，但对保质日期关注不多。同时，在所有商品中，消费者更关注食品的生产日期和保质期。 “其实我们以前在超市买东西也很少看那些日期和说明，因为觉得超市销售的东西肯定没有问题。”家住小市的王小姐说，因为认为超市商品有质量保证，所以即使多出钱、多跑路，市民也不愿意去小士多。“以前我也觉得士多东西不如超市新鲜和安全，后来有几次在超市买东西，回家发现距离保质期不过2个月了。” 据了解，有王女士这样经历的消费者不少。他们从超市购买时未注意生产日期和保质期，商品买回家后没有立刻使用。在搁置一段时间后，原本新鲜且在保质期内的商品不少就变成临过期商品，最后被迫扔掉。这种现象在“海囤”族身上体现最为明显。他们喜欢大量囤积商品，如食用油、米、面等食品，以及牙刷、牙膏、洗发水等日用化妆品。在他们看来，这些商品使用频率高、量大、保质期长，有囤积的必要。但专家却指出，无论是何商品，距离到期时间越长使用效果越好。 专业意见?? 商品离保质期越远越好 人们往往将保质期作为判断食物是否安全的重要因素。消费者逛超市采购食品时，一般会挑离保质期最远的。对于临过期食品，不少市民和专家建议应尽量减少食用。 今年5月13日，国家卫生部发布《预包装食品标签标准》，对保质期做了最新定义，即预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限，在一定时间内，预包装食品可能仍然可以食用。 据了解，在美国，针对不同需求，把食品保质期细分为：最佳口味期(品质最新鲜、营养最丰富、最适合小孩子)、销售截止日期(商场只能在这个日期之前销售)、食用期(也就是食物的最后食用日期)、封箱包装日期(以便出现问题进行追究)四种。家长在孩子小时候就开始教他们辨认保质期的方法，没有标注保质期的食品在欧美发达国家是无法销售的，消费者就是最好的保质期监督员。 相关链接 选购食品需注意 一是虽然在保质期内的食品都可以放心食用，但营养还是略有差别的。这就是美国设定最佳口味期的原因，离保质期越远，无疑食品越新鲜，营养越丰富。 二是食品保质期概念同样适用于药品，但烟草产品没有相关制度保障。所以，消费者在购买香烟时尤其要谨慎。 三是在现有的技术条件下，某些食品的保质期长短和防腐剂多少没有必然关系，并不一定是保质期越长，添加防腐剂就越多。食品的保质期长短是由食品自身特质、食品的包装类型和食品的生产工艺来决定的，很多食品都可以实现无防腐剂保鲜。 不需添加防腐剂的食品有很多，如蜂蜜、泡菜、醋、白酒等高糖、高盐或高酸食品。食材本身就对生物菌群具有抑制作用，实现了天然杀菌，从而大大延长了自身的保存时间。当然，为了尽可能食用新鲜食品，我们还应在产品标识的保质期内尽早把食品吃完。而像常温奶、罐头、罐装饮料等食品，通过真空、密封、杀菌、无菌包装等现代食品科学技术，同样可以实现无防腐剂添加的长期存放。蜜饯、速冻食品等，由于本身水分很少，以及运储过程中温度很低，都会令细菌缺少基本的生物繁殖条件，因此也能实现不添加防腐剂保质的目的。 四是对于没有标注保质期的，消费者一定要坚决予以抵制。如果我们都能像欧美国家的消费者一样对食品保质期进行自觉监督，那么保质期就会最大限度地发挥它的作用，真正成为消费者的食品安全屏障。
