昨日下午，由市食安办牵头带领市卫生局、市工商局、市食品药监局等部门负责人深入我市相关餐饮具消毒企业和餐饮服务单位,开展餐饮具消毒专项整治联合检查。
此次检查的重点是餐饮具消毒企业的卫生管理制度、生产经营场所卫生条件、流程布局、卫生防护设施、从业人员健康状况等情况；对于餐饮服务企业，着重检查洗消设施、保洁设施、洗消流程、洗消记录、洗消管理制度、从业人员健康管理制度等情况。
在西安卫辉餐具消毒有限公司的消毒间，检查组一进门，刺鼻的84消毒液味道扑鼻而来，消毒池中水面上漂浮着厚厚的油渍、饭菜残渣。检查人员查看了该企业的营业执照、员工健康证明、卫生检测报告，并现场检查其餐饮具除渣、浸泡、冲洗、消毒、包装等流程。据检查人员介绍，餐具消毒有严格的浸泡消毒时间、消毒温度等要求，餐具消毒浸泡不少于20分钟，浸泡时间不达标并不能完全杀灭细菌。而据记者观察，该企业的一套餐具从除渣冲洗到包装完毕，不超过10分钟时间。
随后，对于企业存在的部分健康证过期、违规使用卫生许可证、消毒时间和温度不达标等问题，检查人员当场要求予以整改。在西安饭庄长安南路店，检查组查看了酒店厨房内的卫生环境、餐具的消毒等情况。
随后，在西安康宴餐具消毒服务有限公司，检查组一行在查看其消毒冲洗池时，发现在其冲洗池旁堆放着几袋英文标示的白色粉状物品，经询问为工业用碱，该企业负责人表示此添加剂只是用来清洗中转餐具用的塑料框子的。检查组立即要求其停止在冲洗环节违规使用化学添加剂的行为，同时对其餐具外包装违规使用卫生许可证、未设置专门的检测室等存在的问题要求进行限期整改。
市食安办负责人表示，从去年底开始，我市开启了为期3个月的“餐饮具消毒”专项整治行动，目前处于集中整治阶段。餐饮具专项整治将是今年我市食品安全工作的一项重要内容，各相关职能部门将根据自身职责，加强全市食品安全监管，净化餐饮具消毒市场，全力为广大群众营造安全放心的消费环境。
