加强食品安全监管的基础建设成为了"两会"关注的热点话题之一。一年来，全国人大积极行使监督职能，努力推进政府职能部门监管水平的提升，促进食品产业健康发展，保障了百姓民生。
在日前公布的"2011全国人大十大新闻"中，"开展食品安全法执法检查，推动有关部门抓好食品安全工作"位列其中。食品安全关系到13亿人的切身利益和生命安危，是保障和改善民生的重要方面。2011年3月全国人代会结束之后仅仅10天，全国人大常委会就启动了食品安全法执法检查，路甬祥等多位副委员长亲率检查组奔赴各地实地检查。6月，第二十一次常委会会议就安排听取和审议了执法检查报告，并就进一步强化食品安全、加强源头治理、防止滥用添加剂、实行大部制监管等问题提出了意见和建议。全国人大新闻发言人李肇星指出，2010年以来，全国人大结合审议国务院相关报告，开展了多项专题询问，其中就包括粮食安全。
本次人代会上，众多代表也忠实地履行职责，为食品安全进言献策。全国人大代表周森在充分调研的基础上，提出了《关于增加食品安全违法成本的建议》。周森代表认为，涉及食品安全的违法犯罪危害巨大，影响广泛，其恶劣程度，远非普通造假案件可比。对于涉及食品安全的违法行为，执法部门更应该加大惩罚力度，严厉打击。全国人大代表、湛江市委书记刘小华表示，目前食品安全事件层出不穷，最主要原因在于政府部门打击力度不够，惩治力度不大。他建议食品各环节监管部门要切实肩负起责任，哪个部门做得不好就要问责。全国人大代表、浪潮集团董事长孙丕恕建议，我国应利用云计算等技术形成食品安全全过程追溯体系，让百姓吃得放心。
人大的监督工作获得了成效。日前国务院印发的《2012年食品安全重点工作安排》指出，2012年食品安全工作的主要任务是，坚持标本兼治、着力治本、主动出击，继续深化食品安全治理整顿，加大惩处力度，切实解决影响人民群众食品安全的突出问题，坚决遏制食品安全违法行为多发态势；进一步完善食品安全监管机制和法规、制度、标准体系，努力消除监管盲区、死角，健全食品安全监管长效机制；加强食品安全监管力量，努力提高食品安全监管能力，促进食品安全水平不断提高。
温家宝总理在《政府工作报告》中明确提出，在2012年，要切实保障民生，增强食品安全监管能力，提高食品安全水平。可以肯定，本届人大在履职期间，将会进一步监督促进政府职能部门的监管水平向着深入化、科学化的方向发展。食品企业的品质将会得到提升，从而以更加安全的食品普惠民众。
