温州四人因食用河豚鱼中毒
发布时间：2012-03-21
资讯导读：3月20日，温州市食品安全委员会办公室发布警示，提醒广大消费者，春季谨防食用河豚鱼中毒。记者了解到，3月17日，平阳县鳌江镇一家四口人吃
3月20日，温州市食品安全委员会办公室发布警示，提醒广大消费者，春季谨防食用河豚鱼中毒。记者了解到，3月17日，平阳县鳌江镇一家四口人吃河豚造成中毒，其中一人目前依然昏迷。
“在我们这里，经常会有人从海边捕到河豚，这户人家，可能是把河豚晒干了，拿出来吃，哪里想到四个人都中毒了。”中毒居民的隔壁邻居说，这几天大家都在议论此事，他们家人也后悔不已。
市食品安全委员会办公室提醒，近期，我市个别地方发生群众因食用河豚鱼干导致的中毒事件。市民一旦发现有人误食河豚鱼，首要方法是催吐和导泻，保持呼吸道畅通，并立即送往医院救治，同时通知当地疾病预防控制中心和相关食品安全监管部门。
我市严禁任何单位和个人加工、出售有毒河豚鱼。渔民不能随意丢弃河豚鱼，消费者在海滩附近不要拣食废弃的鱼，不要到路边或市场购买不认识的鱼类，一旦发现违法加工经营河豚鱼的行为，应及时向当地食品安全监管部门举报。
据介绍，河豚鱼的有毒成分为河豚毒素，以卵巢和肝脏毒性最强，肌肉和血液中也少量含有。河豚毒素性质稳定，高温烹煮和盐腌均不能将其破坏，其毒性随季节变化有差异，春季毒性最强。
河豚毒素中毒发病急骤，发展迅速，一般在食后数十分钟出现明显中毒表现。其作用机理主要是使神经中枢和神经末梢发生麻痹，先是感觉神经麻痹，其次运动神经麻痹，最后呼吸中枢麻痹，出现感觉障碍、瘫痪、呼吸衰退等，如不积极救治，常可导致死亡。
编辑：zixun_1
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