平阴县食品药品监督局着力规范学生小饭桌
发布时间：2012-04-14
资讯导读：近日， 平阴县食品药品监督管理局针对小餐馆餐饮流动摊学生小饭桌进行清理整治，打造小饭桌食品安全，落实食品安全管理责任，强化开办者
近日， 平阴县食品药品监督管理局针对小餐馆·餐饮流动摊·学生小饭桌进行清理整治，打造小饭桌食品安全，落实食品安全管理责任，强化开办者责任意识，帮扶健全和完善食品安全防范措施，改造·提高·引导小饭桌为学生提供安全卫生的饭菜，改善加工经营环境提高防范食物中毒能力。
按照规范·提升的总体要求，对校园周边餐饮·摊点实施规范治理，为学生提供餐饮必须符合卫生安全标准，达标饭桌需要10条硬杠杠，小饭桌开办经营场所必须设在没有污染的区域，用水加工应符合国家饮用水标准，并设有学生洗手设施，不能购买和加工易发食物中毒的高风险食品，从业人员每年必须进行查体，取得健康证后方可从事餐饮工作，加工经营食品必须穿戴整齐的工服帽，分餐时必须带口罩，购买食品原料进行查验，，建立账物相符的档案，餐用工具及时消毒，及时清理变质和超过保质期的食品原料，加工制作的食品留足250样品，恒温保存48小时，对符合标准有能力的经营业户进行帮扶，引导其进行有效的改造提升，逐步达到餐饮许可标准，对存在严重食品隐患的小饭桌给以停业整顿，建立小餐饮档案发放餐饮服务明白纸，加强沟通和联系，及时了解消除食品餐饮安全隐患，清理流动摊点，净化校园周边环境，疏堵结合，综合整合整治，实行小饭桌服务环节监管全覆盖，达到小饭桌规范化，标准化。
编辑：zixun_1
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