中国烹饪协会苏秋成会长发表题为“转型升级 强强联合，推动中国餐饮业科学化发展”的大会致辞
全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚发表题为“降低商贸服务业体制性成本，优化商贸发展环境”的主题演讲
国务院参事室特约研究员、原国家统计局新闻发言人姚景源发表"2012年经济形势研判及前景展望"的主题演讲
2012年中国餐饮产业发展大会开幕现场
2012年中国餐饮产业发展大会开幕现场
“2012（第六届）中国餐饮产业发展大会”于7月7日在北京国家会议中心隆重召开。作为中国烹饪协会主办的全国餐饮行业最具影响的年度盛会，大会坚持以繁荣餐饮行业、引领产业发展为指导思想，以“贯彻国家方针政策，分析宏观经济形势，解析行业关心话题，发布年度产业报告，表彰推广先进典范，展示最新科技成果，搭建合作交流平台”为主要内容。
今年，大会的主题确定为“转型升级 强强联合”，通过分析当前餐饮业发展面临着的内外部因素，探讨餐饮企业在高投入低产出、高风险低收益、高税负低回报的形势之下，如何增加公共服务的投入比例、提高餐饮行业的准入门槛、提升餐饮企业的科技水平。
会议邀请全国政协经济委员会副主任、中国商业联合会会长张志刚从降低商贸服务业体制性成本的角度出发，分析优化商贸发展环境，为餐饮企业的成长、成功确立基础。国务院国资委行业协会联系办公室梁方处长对中国烹饪协会的工作给予了高度肯定，并对协会下一步工作发展提出了更高的要求和希望。商务部服务贸易和商贸服务业司调研员梁兆山受邀参会，围绕推进流通领域改革的热点话题，分享了提高服务业效率的认识。
新疆维吾尔自治区商务厅厅长和宜明、美国驻华使馆农业贸易处主任龙峰分别围绕“促进新疆餐饮业发展若干政策”、“美国餐饮业的产业链建设概况”进行全面解读，详细介绍了餐饮业在促进经济进步、拉动相关行业发展方面的作为。
国务院参事室特约研究员、原国家统计局新闻发言人姚景源用详实的数据，对2012年上半年的经济形势作了研判并展望了下半年的经济前景。
眉州东坡餐饮集团董事长王刚、北京普照天星科技有限公司董事长杨洪、百胜餐饮集团中国事业部人力资源总监朱俊、浙江两岸食品连锁有限公司董事长金梅央、金蝶软件（中国）有限公司行业经营事业部总经理耿德玺、台湾威方科技股份有限公司总经理江东辉六位专家，分别回应了“战略规划”、“管理变革”、“人力资源”、“商业转型”、“业绩增长”、“节能低碳”等餐饮行业面临的六个热门话题，他们或分享成功经验、或诉说成长困惑、或交流行业感受、或描绘未来趋势，用真知灼见给与会代表一一分享，让大家受益匪浅。
