●警方现场缴获正在腌制的死鱼4000多斤、工业用盐4000多斤及有毒加工物质一批
●初步侦查主要流向顺德以外市场，中低端农贸市场最有可能
昨天上午广东佛山顺德警方召开新闻发布会，宣布成功捣毁一个非法生产、销售有毒食品的黑作坊，现场缴获正在腌制的死鱼4000多斤，工业用盐4000多斤及日落红、亚硝酸钠等有毒加工物质一批。警方初步查明，该经营者仅去年就廉价收购死鱼11万余斤，制作成4万多斤咸鱼干流向市场。
①从恶臭腌制池拿出的死鱼。
②引来蛆虫的腌制咸鱼添加剂。
③用于腌制死鱼的工业盐。
④用于腌制死鱼的亚硝酸钠。
黑作坊负责人曾某（湖南籍，39岁）、员工夏某（湖南籍，男，64岁）等3人在7月19日的警方行动中当场被抓获，目前曾某与夏某已被刑事拘留，案件正在审查。
发现：
黑作坊隐蔽在草丛中
据侦办此案的谭警官介绍，黑作坊位于顺德均安南沙安成河堤处一废旧砖厂内。巡查民警在本月16日发现这个黑作坊隐匿在1米多高的荒草丛中，“就算走近也难以发现。”谭警官说道。
当时巡查的民警驱车来到这块荒地边，下车后要钻入草丛20米左右，才彻底看到这个黑作坊全貌。民警暗访这个黑作坊发现，“一进入，便闻到一股强烈的鱼腥腐臭味。油桶、长柄勺、残渣等四处堆放。卫生条件极其恶劣。”谭警官介绍。
之后民警决定先进行蹲点观察，后来后发现这个黑作坊只在晚上开工凌晨收工，第二天清晨有机动三轮车将成品咸鱼干运走，黑作坊主要是由3名操外地口音的男子操作。摸清这些情况后，警方决定马上行动。
行动：
查获4000多斤工业盐
7月19日上午，均安警方迅速行动，将刚刚收工的3名黑作坊人员曾某、夏某和另外一个员工抓获。从警方提供给记者的执法视频可以看到，现场卫生环境非常肮脏不堪，腌制的死鱼就用砖头覆盖着，苍蝇乱飞，还到处看到生产排放出来的机械油污和食品废料，“你们在视频中体会不到的，是那股让人作呕的恶臭味，我到现在都还印象深刻。”谭警官补充说。
更惊人的是，这个黑作坊不仅死鱼来源不明，更用工业盐和其他有毒加工物质来腌制死鱼，其中工业用盐有4000多斤。
“这个黑作坊有1000多平方米，无办理食品生产许可证、营业执照，从去年开始利用荒、草丛做掩护，通过收购死鱼，用工业盐腌制，还用添加剂等制作鱼干制品，制成后销售到流通市场。”根据顺德警方目前掌握的证据，这伙不法分子用五角到八角一斤的价格收购死鱼，之后再以6~8元一斤的价格销往市场。
谭警官介绍，根据曾某的经营账本显示：仅去年就廉价收购死鱼11万多斤，制作成咸鱼4万多斤，主要销往顺德以外市场。
记者现场感受：死鱼蛆虫让人作呕
昨日中午，在顺德警方的带领下记者来到这个黑作坊，发现1000多平方米的面积，有两座主建筑物和一个晒鱼场，功能完备，但卫生条件极其恶劣。现场的民警告诉记者，这伙人主要采取的是湖南腌制法，“就是要有烟熏这道工序”，整个非法腌制鱼干的过程，就是“收购不明来历死鱼-烟熏-工业盐腌制-加其他非法添加剂-晒鱼”这几个步骤，其中烟熏车间就有5个烟熏架，而工业盐腌制池也有两大部分，曾某等人甚至用一个大房间来进行腌制，“不然也没有一年4万多斤的产量。”现场民警介绍。
记者在现场看到，虽然警方已收走了所有死鱼和工业盐，但其中一个黑色水桶，还混有日落红、工业盐水与死鱼残渣，短短几天就引来苍蝇下蛆，让人作呕。
两大追问：
1.毒咸鱼流向了哪里？
此实践最让市民担心的是，警方行动之前，黑作坊已制作了4万斤毒咸鱼，而且全部流出市场。这些毒咸鱼到底流向了哪里？顺德警方透露目前调查的结果，“是流向顺德以外的市场”。
陪同记者在黑作坊现场回访的一位顺德警员补充说：“根据我们初步侦查，这些毒咸鱼，最多的流向就是中低端的农贸市场，所以也希望市民特别注意，不要买来历不明的咸鱼。
2.这些死鱼来自哪里？
目前，顺德警方收缴的4000多斤死鱼还在检验之中，可以确定是用工业盐腌制，已是非常大的危害。
而现场发布会的一位民警介绍，这间黑作坊咸鱼，最大危害可能还是在源头，“我们还在追查，到底他们收购了什么死鱼。如果是普通的因为缺氧死亡的草鱼还好；但如果是因为其他原因，比如不明原因疾病，或者不明原因污染，那么这些死鱼对人体的危害就大了。”
至于市民如何分辨正常咸鱼和毒咸鱼，顺德警方没有给出一个明确答案，只是建议市民不要买来历不明的咸鱼。
