立秋种白菜！眼下立秋已经过去一个多周了，很多菜农也开始忙碌了起来。昨天，尽管去年经历了大白菜价低难卖的困局，但作为岛城大白菜主产地的胶州，当地菜农种植大白菜的热情依然不减，很多菜农期望今年的白菜涨价。从胶州市农业部门获悉，初步统计，今年胶州大白菜种植面积仍然在1万亩以上。有专家预测，受气候和周期性的影响，今年白菜行情会有所好转。
刚下过雨菜农就忙起来
昨天上午，在胶州市三里河村，因为刚下过雨还不太适合种植大白菜，但为了不耽误白菜种植季节，很多村民都在地里抢种。“按理说刚下过雨不适合种白菜，可我人手不够要是再晚上几天，我就怕到时候白菜心卷不实。”三里河村65岁的村民王先生说，每年立秋后的8月上中旬是种植大白菜的季节，如果拖到8月下旬再种必会给白菜生长带来巨大影响。在大白菜主产地胶莱镇看到，为了抢种大白菜，农田里到处都是菜农们忙碌的身影。
今年价格有可能上涨
“去年丰收了，但没想到价格会那么低，我们真是有苦说不出啊。”胶莱镇王疃村45岁村民李树强说，去年雨水好，他家种植的两亩大白菜长得不错，总共收获了两万多斤。然而，让他没想到的是，前年五六毛钱一斤的大白菜，去年批发价还不到3毛钱，到了春节期间才卖到4毛钱。李树强说，去年看到白菜价低难卖，于是他把大部分白菜囤积起来希望价格上涨，但价格始终也没有太大变化，他只好忍痛低价售卖。按照一亩地2000元的成本计算，除去人力一亩地就让他赔了500多元。“去年是赔惨了，但我觉得今年价格有可能上涨。”李树强说。李树强“赌一把”的心态，在众多菜农中普遍存在。
白菜销售链时间拉长
今年55岁的胶州王疃村村民李树亮，是种植大白菜的“老把式”，这些年胶州大白菜名声在外，这也给他带来了商机。从20多年前开始，李树亮只种了两亩多大白菜，到现在他的种植规模已经达到了30多亩。可从3年前开始，大白菜行情开始低迷起来，这也给他带来了从未有过的困扰。
“去年我提前联系好了客户，这才没给我带来大的损失。”李树亮说，去年大白菜丰收，但价格太低，为防止白菜烂在地里，他也只好低价贱卖，到最后细算起来正好保本。“我觉得价格低的原因，除了一些能预见的原因外，关键是人们吃菜观念发生了变化。”李树亮说，在他看来，随着现代农业的发展，反季蔬菜供应充足，市民对蔬菜的需求有了更多的选择，大白菜已不再是冬春季节老百姓餐桌上的“当家菜”。供应量增加，需求量减少，导致白菜销售链时间拉长，最终成为大白菜价格和销量下降的主因。对于李树亮的观点，多名菜农表示赞同。
最近三四年 价格波动大
今年胶州大白菜仍然保持在10000余亩，其中礼品白菜也有4000余亩。这几年大白菜价格变化如何？从胶州市农业部门和多名蔬菜专家那里了解到，大白菜销售季节大多分为两个时期，一个是收获后11—12月份，另外一个则是春节后。从他们掌握数据来看，最近这四五年时间中，是大白菜价格出现低迷和波动最明显的年份。据蔬菜专家介绍，2008年、2009年，大白菜价格始终处于两三毛钱每斤的价格，到了春节销售后期反弹余地始终不大，2010年价格有所好转，白菜收获之初卖到5毛钱以上，可到了后期价格突然直线下降。去年，则是大白菜价格最为低迷的一年，大白菜价格在收获之时还不到1毛钱，到了后期价格也始终徘徊在两毛钱左右。昨天，多名专家预测，今年大白菜种植前就接连遭遇大雨，如果再持续降雨势必会对大白菜的行情带来影响，综合气候和周期性行情来看，今年大白菜行情会好于去年。
把握市场走向 避免跟风种植
大白菜销售链拉长已经是事实，在这个环节中菜农无疑成了最大受害者。那么如何应对这种销售局面？昨天，胶州市大白菜专家、胶州市大白菜研究所所长荆世新说，“由于菜农不懂市场经济规律，无法把握市场走向，由此极易出现 ‘追涨杀跌’的跟风种植，直接导致第二年供过于求。再加上白菜自身就有一定的储存期，过了储存期即便是价格上涨，在储存过程中也会损失水分和营养，所以通常也会让菜农无利可赚。”荆世新告诉记者，白菜销售链拉长，直接导致需求量大大减小，产生的积压和滞销，只能让菜农赔钱，同时菜商也无利可图，这就形成了这个“怪圈”的恶性循环。在应对上，荆世新认为，菜农除了不要跟风种植外，当地有关部门应积极推进农超对接、农批零对接的“双赢举措”。
引进“新特奇”发展特色农业
菜农对于市场的判断主要来源于传统的思维模式，农产品价格高就跟风扩大种植，但农业生产周期较长，等到农产品生产出来，市场已经发生了改变。如何来避免这样的事情发生？几名蔬菜专家最终梳理出了三大举措来改变种植经营思路，以此来应对可能出现的“白菜危机”。
胶州市大白菜研究所所长荆世新认为，首先在种植面积上，要提高农业产业化经营水平，发展订单农业。发展农业产业化龙头企业，促进白菜加工向深度和广度延伸，增加农产品附加值。另外，农户与龙头企业签订农产品收购订单，培育和发展订单农业。让农户安心搞好种植，农业龙头企业直接从农户手中收购，搞好加工与销售，减轻农民的后顾之忧，稳定农户收益。
胶州市农业局蔬菜专家对荆世新的观点表示支持，他们认为还要改变种植业结构，发展特色农业。主管部门要引导农户改变传统种植思路，指导农民改变种植结构，迎合市场中人们对农产品购买心理，引进“新、特、奇”品种，在技术上、资金上、信息上给予大力支持，培育种植业新的增长点，形成特色农业，发展规模生产，培育农业品牌。再就是，通过建立完善农产品种植和销售信息平台，让菜农及时了解市场信息，提高农民专业合作组织的市场灵敏度。另外，对于可能出现的白菜集中上市且供大于求引起的价格低迷现状，应该通过信息发布来引导农民销售并组织企业和农民发展大白菜存储和加工，增加大白菜附加值，降低损失，增加种植户收入。
