变身源自国际标准
2009年，国际食品法典委员会审议通过了《人参食品》国际标准，规定人工种植人参可用于食品。根据人工种植人参食用安全性评估结果，卫生部近日发布公告，批准人参（人工种植）作为新资源食品。
公告指出，用于食品的人参须为5年及5年以下人工种植的人参，食用部位为根及根茎，食用量每天不得超过3克。同时，人工种植的人参其卫生安全指标应当符合我国相关标准要求。孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用。生产企业在标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。
多部门论证食用安全
此前，卫生部会同农业部、食品药品监管局、中医药局等部门组织多学科专家开展了人工种植人参的相关论证工作。经组织医学、中药、农业、食品、营养、毒理、药理和工艺等方面专家对人工种植人参的安全性、活性及营养成分、不适宜人群等方面进行审核，认为健康人群按照食用限量食用人工种植人参是安全的。2012年3月，卫生部就批准人工种植人参为新资源食品征求有关部门意见，同时向社会公开征求意见。
■专家观点
降低食品企业用参门槛
杭州南洋药业总裁关平表示，这一新规定对药企的影响不大，"因为药企所有的药材都是按照卫生部对药品的要求来选择，因此不会影响到药企对药材的选择标准。"但这一消息对食品生产企业降低了使用人参的门槛。关平介绍说，人工种植的人参成为食品后，食品企业可以就此扩大生产品种，满足消费的需求。关平表示，将人工种植的人参纳入食品行列，体现了人参的安全性，"就如同处方药和非处方药，人工种植的人参就像是非处方药，消费者可以根据自己的健康状况自行选择服用。"
野参价格不会被拉低
不过保健食品行业一位不愿意透露姓名的负责人却认为，一旦将人工种植的人参纳入食品行列，相关部门必须加强监管，同时行业应实现自律。首先，人工种植的人参具备药用价值，在实际生产过程中，生产企业必须严把剂量关。其次，不排除一些不良企业以劣充好，"劣等人参蒸、煮后从外观上很难区别，但是其药用价值却大打折扣。"
那么人工种植的人参成为食品后是否会拉低人参价格呢？该人士认为，人工种植的人参本身价格就不高，因此不会产生太大影响。
