柳州严查快餐食品安全 从煮熟到食用不能超2小时
发布时间：2012-09-24
资讯导读：在柳州市"两节一会"期间，市民参加完活动、观看完比赛可以回家吃饭或者下馆子，但组织各项活动的工作人员、志愿者以及各有关部门的相关工作人员却要继续坚守阵地，快餐成为他们中餐、晚餐的主要食品。为了给快餐食品安全把好关，有关部门在行动。
根据自治区的要求，"两节一会"期间，柳州市食品药品监督管理局将重点检查快餐食品的三项内容：首先是检查快餐供应单位的各项食品安全管理制度，落实供餐单位"三个责任"（供餐单位负主体责任，法定代表人负首要责任，食品安全主管人员负直接责任）。根据要求，快餐供应单位采购食品、原料、塑料一次性餐饮具应索证索票，不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。
其次，重点检查快餐食品的外包装是否有标签，标签是否标明快餐的品名、生产日期（标明到小时）、保质期、贮存条件及生产者的名称、地址、联系方式。严禁提供无外包装标签的快餐食品。
最后，检查快餐食品是否烧熟煮透，要求快餐从完成烹饪到食用的这段时间不得超过2小时。运输快餐的车辆是否配备符合规定的设施设备，每次运输食品前是否进行清洗消毒，在运输装卸过程中是否注意保持清洁，运输后是否进行清洗等，防止食品在运输过程中受到污染。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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