1、散养户较多，规模小，不能分群饲养、集中管理，集约化程度很低。没有机械化挤奶设备，手工挤奶，牛奶质量不能保证。
2、粗饲料种类单一，60％的农村散养户以干玉米秸为主，没有青贮玉米；90％的农户没有饲喂干草，95％的农户没有饲喂苜蓿干草。有30％~40％的农户缺乏青贮玉米知识，有70％的农户对全株青贮认识不够，以收获后青贮的居多，约占80％。
3、科学饲养意识较差，精粗比例不适当，违背奶牛的生理规律。在玉米“秸秆+精料”的日粮情况下，奶牛严重缺乏营养，产奶量较低，奶农为了提高产奶量，就一味加大精料喂量，精粗比例达到50：50~60：40，造成许多代谢疾病，治疗这些疾病又要支出一笔不小的费用，造成不必要的经济损失，降低养殖奶牛的经济效益。
4、营养不平衡。精补料中能量饲料（玉米）的喂量过大，蛋白质饲料、维生素和矿物质饲料的喂量严重不足，奶牛产奶量上不去，为了提高牛奶产量再加大精料的喂量，造成恶性循环，浪费饲料，增加成本。
5、奶牛品种质量差。目前存栏的奶牛40％以上是前几年奶牛发展高峰时从外地高价购买的，来源较杂，没有编号，没有系谱，没有配种记录。农户买回来后，品种改良意识差，随意利用黑白花奶牛的冻精配种，有的是外地牛场的淘汰牛，有繁殖道疾病，多次人工授精配不准后，改用本地黑白花公牛本交，品种较杂，严重影响奶牛产奶量的提高。
6、饮水质、量不能保证。牛奶90％以上由水构成，充足清洁的饮水对奶牛尤其重要。农村养殖奶牛以拴系式为主，饮水定时供给，奶牛得不到充足的饮水，影响了奶牛的产奶量，缺水的地方用生活用水或泔水饮牛，夏季容易于腐败，引起消化道疾病。冬季饮用冷水或冰水，消耗了体内热量，而且饮水量受到限制，降低了奶牛的产奶量。
7、除个别大的规模户外，多数小区和几乎所有的散养户没有实行严格的卫生措施，人畜同院，卫生条件差，奶牛粪便没有及时处理，堆在牛栏里或自家院前院后，污染环境，乳房炎的发生比例高，达10％~15％。
