调查显示韩国外餐费约占家庭食品支出的一半
发布时间：2012-11-30
资讯导读：“最近食品供需动向和启示”资料显示，外餐费占家庭食品费用支出的比重直到1990年为20%，而到2003年高达44%，2007年提高至45.2%, 2011年还增加到46.6%。
加工食品比重从2003年的23.6%提高到2011年的25.4%。与此相反，同一期间肉类、鲜鱼、蔬菜等生鲜食品比重从32.4%下滑至28%。分析称，随着女性就业人数增加，烹饪程序较为复杂的生鲜食品购买量减少，但外餐费、加工食品购买量则增加。
从各个收入阶层的食品消费形态来看，2011年收入居上游40%人群的月均食品费用达到81.9万韩元（约合人民币400元），近下游40%的一倍。食品费用差距如此拉大的主要原因在于外餐费上出现贫富悬殊现象。收入上游40%人群的外餐费月均达40.6万韩元，而下游40%仅为17.8万韩元。
另外，韩国人饮食习惯急速西方化。大米的年均消费量从1980年的132.9公斤骤减到2010年的81.5公斤。但肉类消费量从13.9公斤飙升到43.5公斤，果实类消费也从16.2公斤增加到44.2公斤。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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