板栗飘香季开口栗子卫生有隐患
发布时间：2012-12-04
资讯导读：冬季走在大街上，带着甜味儿的板栗香气扑鼻而来，不少朋友都会买上一袋。不过专家表示，栗子虽可口，但却容易滞气，含糖量也较高，一次不宜食用过多，特别是那些脾胃虚弱者和糖尿病病人。
传统医学认为，栗子为"肾之果",具有补脾健胃、补肾强筋功效。而从它的营养价值来看，栗子几乎和主食米、面相媲美。同时它还含有脂肪、钙、铁、磷和多种维生素。
北京营养师俱乐部理事长王旭峰表示，糖炒板栗虽然营养物质丰富，但由于蛋白质和糖类含量较高，糖尿病患者、胃溃疡患者和消化不良的患者不宜食用。
胃溃疡患者过多食用糖炒板栗后，容易加重胃部负担，严重者可能会胃出血。另外，过量食用板栗会使胃肠道易胀气，影响肠胃健康。
王旭峰还建议，购买糖炒栗子最好不要买"开口"的。因为开口栗子在炒制过程中，锅里砂石中所夹杂的杂质会从栗子的开口部位进入栗子中，很不卫生。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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