将张牙舞爪的梭子蟹从缯网上取下
大练岛与小练岛，宛如兄弟俩，相依为伴，守着这片大海。
小练岛上，东礁村背山面海，房前屋后不是缯网，就是网笼。渔妇们裹着亮丽的头巾，在家门口忙里忙外，清网、晒网、补网，晒鱼虾；孩童们则绕网而嬉。
海面上传来一波波由远及近的马达声，静谧的渔村立刻喧闹起来。渔妇、孩子涌向村西头海滩边，翘首以盼，只等船一靠岸，便帮忙着将缯网往上送，搭在立在沙滩边的架子上。困在网中的梭子蟹，每只足有六七两重，被渔妇一一取下，一旁的男人则利索将之捆绑起来，那生猛的大螯顿时失去了威力。
渔民告诉记者，海蟹种类繁多，有二百余种，以梭子蟹最常见。它生长在近岸浅海，以水深10-30米、泥沙底质的海区最多。因蟹盖两边各有一个尖角，好像旧式织布机上的梭子，故称。梭子蟹有公母之分，肚脐圆、有花色条纹的为母蟹，也叫“红膏梭子蟹”；肚脐长，颜色白的为公蟹，也称“白蟹”。当地人将梭子蟹用生盐渍制，味极美，为餐桌最爱。
梭子蟹价格高，但相当抢手。这不，今天的这一组三艘渔船，凌晨两三点即出海，清晨下网，中午收网，每船大约捕获500公斤，上岸价红膏蟹100元/公斤，白蟹60元/公斤，基本上当场售罄。
梭子蟹的热销，促使渔民兴起“养蟹热”。陈德强就是其中一位。老陈家门口就是海滩，他在那里建了四个养蟹池，养着七八百公斤梭子蟹。正值中午时分，老陈端着饭碗坐在家门口，一边吃，一边看着蟹池。
“池底是沙底，供蟹藏身用，一年须一换。小练岛上没有沙，得从大练岛买来。”老陈告诉记者，他将渔民捕捞回来的小蟹买来作为蟹苗，喂之小鱼小虾，养到年底蟹肥膏满时再出售，那时每公斤可卖到200多元。
“脱一次壳长一次个，到秋末入冬，每只重达0.6公斤许。”老陈说，“养蟹的风险主要在于成活率低，养到上市，只有六成到消费者手上。不过，利润还算可观，养这十几担，可赚七八万元。”
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