鱼翅消费商务宴请占比高 北京12家绿色饭店拒绝鱼翅
发布时间：2012-12-17
资讯导读： 民间机构达尔问自然求知社15日在一相关论坛上发布的对北京、深圳、福州三城市四五星级饭店鱼翅售卖的调查报告显示：北京今年拒绝鱼翅的绿色饭店增加到了12家，而去年的调查仅有1家。调查报告表明，商务宴请在鱼翅消费中的比例不可忽视。企业的承诺距离"零鱼翅"目标的实现至关重要。上述信息来自当日由"达尔问"和中国企业家俱乐部在深圳主办的首届中国零鱼翅论坛。
据介绍，今年拒绝鱼翅的绿色饭店增加到了12家。中国零鱼翅项目负责人王雪表示；"我们很高兴看到一些大型国际性酒店集团已经行动起来，明年的情况应该会更好。"
调查显示，本次进行调查的132家位于北京的酒店中，有12家酒店在调查志愿者以消费者的身份进行鱼翅售卖的询问中回答了无鱼翅提供，属于有效数据。而当志愿者以环保组织的身份对132家目标酒店进行访问时，有68家回答没有鱼翅销售。对于这两个调查结果显示的巨大差异，王雪表示："这说明已经有超过一半的酒店对于销售鱼翅在环保上的危害有所觉悟，他们都将是我们进一步倡导的对象。"
在北京、深圳和福州三城市拒绝鱼翅的饭店名单中，除不供应中餐的酒店外，无一家中国本地饭店。这也将是今后环保组织护鲨工作的重点。
长期致力于倡导拒吃鱼翅的商业领袖组织中国企业家俱乐部支持了本次零鱼翅餐厅的调查。"我们希望更多高星级宾馆和高档餐饮企业能够加入到零鱼翅的行列中。"该俱乐部品牌总监蔡涛表示。2009年，中国企业家俱乐部在当年的中国绿公司年会上发出"保护鲨鱼，拒吃鱼翅"的公益倡议，得到了广泛响应。
今年3月，全国人大代表、中国企业家俱乐部理事丁立国在两会期间联名30多位全国人大代表提交了《关于要求制定禁止公务和官方宴请消费鱼翅规定的建议》的议案，并在7月得到了国务院机关事务管理局回复，明确表示将在3年内发文规定公务接待不得食用鱼翅。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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