据介绍，此举通过对食品生产企业实施量化分级监管，为食品生产企业的具体生产行为设下了一条"高压线".同时对督促企业增强自律意识，规范企业生产，建立健全食品企业诚信体系，有效推行食品安全风险预警机制，全面落实企业主体责任及监管责任起到了推动作用。
5色反映企业质量安全风险
评价体系由6个部分组成：产品监督抽查、企业违法行为查处、举报投诉、许可证年度核查、质量安全事故、风险监测。根据重要程度设计了计分权重，以量化的数据准确反映食品生产企业质量安全风险程度。食品生产加工获证企业分为绿、蓝、黄、红、黑5个档级。根据年度评价分数确定企业的级别。
满分为100分。得分90至100的为绿色等级，得分80至89的为蓝色等级，得分70至79的为黄色等级，得分59至69的为红色等级，剩下的低分为黑色等级。对违法行为情节严重及发生食品安全事故的，企业年度综合评价将一票否决。对获得省、市级名牌、质量兴市示范单位，企业在取得标准、计量、质量管理工作方面取得荣誉的给予不同分值的加分。
量化定级每年调整1次
量化评价定级每年调整1次，由县（区）质监局（分局）按照本办法对企业进行全面评价，根据评价分数，重新确定企业的级别。企业当年度评价后，生产条件、检验手段、生产技术、生产工艺发生变化或者发生食品质量安全事故的，重新评价定级。据介绍，动态评定将促使企业不断改进工艺，更新设备，规范管理，提高产品质量。
级别铭牌须醒目悬挂
质监部门逐级加大对黄档、红档、黑档企业日常监管、监督抽查、风险排查的频次和力度。黑档、红档、黄档企业不得参加当年昆明名牌产品、云南省名牌产品和省、市政府质量奖的评选，并不得参与国家、省、市的评级、评先、评优活动。连续两年以上被评为监管风险黑档的企业，市质监局应当依法撤消其许可或者上报许可发证部门撤消其许可。
据悉，市质监局将统一制作下发监管风险级别铭牌，悬挂于企业醒目位置。每年度还将通过媒体进行企业监管风险级别公示。
