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沾端午的光咸鸭蛋在阜阳也受市民宠爱
相关专题: 农业  发布时间:2013-06-08
资讯导读: 临近端午节,不仅是各种口味的粽子热销,咸鸭蛋也跟着沾光,成为近期市场上的主角。

临近端午节,不仅是各种口味的粽子热销,咸鸭蛋也跟着沾光,成为近期市场上的主角。

在阜城各大超市,咸鸭蛋和粽子一样被摆到了显眼的位置,不少咸鸭蛋都被披上漂亮的“外衣”,身价自然也被抬高了。记者粗略的看了一下,礼盒里的咸鸭蛋多数号称是微山湖、高邮等地的特产,最贵的将近三块钱一个,有一款特价促销的咸鸭蛋平均一个二块多一点,算是最便宜的了。散装的稍微便宜一点,一个独立包装的咸鸭蛋从两块到两块五不等,超市熟食区的散称咸鸭蛋一斤八块钱。

“真空包装的太贵,散称的不放心,每年我都自己腌咸鸭蛋。”家住甜水井的吴阿姨早在半个月前就自家腌制了咸鸭蛋,“菜市场鸭蛋一元一个,买回家用盐、花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内淹没鸭蛋,装入罐内密封,过段时间就腌好了,既经济又实惠。”

说起好的咸鸭蛋,大家都会想到,蛋黄微微发红,吃起来略硬,像蟹黄一样喷香流油。想买到这样好的咸鸭蛋,可要会挑才行。新世纪农贸市场卖鸭蛋的潘老板给大家支了一招,好的咸鸭蛋摇动起来有微颤感,而外壳灰暗,有白色或黑色斑点的属于较差的咸鸭蛋。

至于为什么要在端午吃咸鸭蛋,传说是因为端午节要避五毒,这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子,民间用五种红色的菜象征这五毒的血,吃着这些菜的时候,就会把五毒妖怪吓跑,也就是吃五红了,分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。

来源:中国食品科技网   编辑:zixun_1  
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