沾端午的光咸鸭蛋在阜阳也受市民宠爱
发布时间：2013-06-08
资讯导读： 临近端午节，不仅是各种口味的粽子热销，咸鸭蛋也跟着沾光，成为近期市场上的主角。
临近端午节，不仅是各种口味的粽子热销，咸鸭蛋也跟着沾光，成为近期市场上的主角。
在阜城各大超市，咸鸭蛋和粽子一样被摆到了显眼的位置，不少咸鸭蛋都被披上漂亮的“外衣”，身价自然也被抬高了。记者粗略的看了一下，礼盒里的咸鸭蛋多数号称是微山湖、高邮等地的特产，最贵的将近三块钱一个，有一款特价促销的咸鸭蛋平均一个二块多一点，算是最便宜的了。散装的稍微便宜一点，一个独立包装的咸鸭蛋从两块到两块五不等，超市熟食区的散称咸鸭蛋一斤八块钱。
“真空包装的太贵，散称的不放心，每年我都自己腌咸鸭蛋。”家住甜水井的吴阿姨早在半个月前就自家腌制了咸鸭蛋，“菜市场鸭蛋一元一个，买回家用盐、花椒、茴香，加清水煮沸，凉透后倒入坛内淹没鸭蛋，装入罐内密封，过段时间就腌好了，既经济又实惠。”
说起好的咸鸭蛋，大家都会想到，蛋黄微微发红，吃起来略硬，像蟹黄一样喷香流油。想买到这样好的咸鸭蛋，可要会挑才行。新世纪农贸市场卖鸭蛋的潘老板给大家支了一招，好的咸鸭蛋摇动起来有微颤感，而外壳灰暗，有白色或黑色斑点的属于较差的咸鸭蛋。
至于为什么要在端午吃咸鸭蛋，传说是因为端午节要避五毒，这五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民间用五种红色的菜象征这五毒的血，吃着这些菜的时候，就会把五毒妖怪吓跑，也就是吃五红了，分别是烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾、雄黄酒。
来源：中国食品科技网 编辑：zixun_1
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