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买江米谨防大米“混珠” 专家支招如何辨别
相关专题: 农业  发布时间:2013-06-10
资讯导读: 据中国之声《央广新闻》报道,端午节将至,石家庄市民郎女士发现从市场买到的江米有点怪,乳白色的江米中混有很多半透明的米粒,这到底是怎么回事?

据中国之声《央广新闻》报道,端午节将至,石家庄市民郎女士发现从市场买到的江米有点怪,乳白色的江米中混有很多半透明的米粒,这到底是怎么回事?

端午前后,记者在石家庄中储食品城进行了走访,在多家粮店里面都看到了这种江米,一位粮店的经营者告诉记者,其实在江米中掺杂的都是品质一般的大米,这几乎已经成为这个行业的潜规则,据这位经营者介绍,现在江米中掺大米一般都是出现在生产环节,很多是在脱粒的时候就进行了掺杂,一些零售批发商到手的就已经掺杂过大米的江米,也有一些零售商为了多赚取利润,向江米中添加大米的碎米,据了解现在石家庄市场上江米的销售价格一般为每斤3块钱左右,而一般的大米每斤只有2块钱左右。大米的随米每斤更是只需要1块6左右。如果一袋一百斤的江米掺有10米碎米的话,商家每袋就能多获得15、6块钱的利润,部分不法商贩为了谋取这种不正当的利益,所以才出现了在江米中掺大米的这种现象。

据粮食专家介绍,江米是又称糯米,是大米的三个种类之一,从外观上来看,江米的米粒一般呈长椭圆型或者细长型,乳白色不透明,而大米的米粒短小,呈半透明状,肉眼观察起来两者的区别还是比较大的,如果消费者买回家之后还有点不放心,可以抓一把米放到容器里面然后滴上一些碘酒,过上几分钟再用清水冲洗,如果是江米,米粒就会变成紫红色,如果是大米,就会变成深蓝色,这样就一目了然了。

来源:食品伙伴网   编辑:zixun_1  
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