深圳出台报告：贝类水产品重金属超标严重
发布时间：2013-06-20
资讯导读： 昨日，记者从深圳市食品安全风险监测网日前出台的报告获悉，深圳21类受监测的食品中，水产品中的贝类食品重金属超标严重，包括带子、扇贝、元贝等贝类水产品均有镉超标样品。
昨日，记者从深圳市食品安全风险监测网日前出台的报告获悉，深圳21类受监测的食品中，水产品中的贝类食品重金属超标严重，包括带子、扇贝、元贝等贝类水产品均有镉超标样品。
抽检的69份样品中，仅有22份镉含量检测合格，平均合格率为32%。包括带子、扇贝、元贝、毛蚶、生蚝、花甲、沙白、圣子、鲍鱼、文蛤等贝类水产品均有镉超标样品，唯有青口、象拔蚌、血蚶这3类抽检样品全部合格。其中以抽检的带子、扇贝和元贝镉超标最为严重，抽检的11份带子样品中仅有2份合格，合格率仅有18.2%，而扇贝和元贝的合格率也仅为33%左右。镉含量检测值最高的为21.4mg/kg，超出了新版食品安全国家标准《食品中污染物限量》中规定的水产品中镉含量2.0mg/kg，超出国家安全标准10倍。
而根据深圳市食品安全风险监测网2012年对全市的超市、农贸市场等销售的7类初级食用农产品和14类加工食品及包装材料所含重金属进行检测，共检测样品3787份，其中铅含量超过国家安全标准的24份，检测合格率为99.4%；镉含量超过国家安全标准的64份，检测合格率为98.3%。
市疾控中心专家表示，从监控来看深圳人摄入铅含量未超标。根据世卫组织制定的标准，每日平均膳食铅的暴露量应低于1.2μg/kg。而根据深圳市居民总膳食研究结果，深圳市居民平均每标准人日各类食物摄入量的统计数据，以2012年深圳市各类食品中铅的检测值，评估深圳市民食品中铅的暴露水平，得出2012年每人每天每公斤体重铅的平均暴露量为0.78μg，为FAO/WHO推荐的PTDI值的65%，低于健康参考值。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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