湖南要求学校食堂对重点食品确保100%可追源头
发布时间：2013-07-11
资讯导读： 本报讯（记者 阳锡叶 通讯员 杨桦 邹晨璐）日前，湖南省食品药品监督管理局和省教育厅通报了全省30家省级学校示范食堂名单，湖南铁道职业技术学院南院食堂等8所高校食堂被评为首批省级学校餐饮服务食品安全示范食堂。
本报讯（记者 阳锡叶 通讯员 杨桦 邹晨璐）日前，湖南省食品药品监督管理局和省教育厅通报了全省30家省级学校示范食堂名单，湖南铁道职业技术学院南院食堂等8所高校食堂被评为首批省级学校餐饮服务食品安全示范食堂。
按照《湖南省学校餐饮服务食品安全示范食堂验收标准》，47家申报省级学校餐饮服务食品安全示范食堂的学校食堂，最终评选出30家。湖南将定期组织自查互查、风险排查，督促学校食堂严格把好食品采购进货关、食品验收贮存关、食品加工关、食品留验关、食堂卫生保洁关、食品添加剂使用关和从业人员健康卫生关等七大关，进一步完善规章制度，做到有章可循、违章必究。
湖南要求，各级各类学校要切实落实食品安全主体责任，制定完善的食品安全应急预案，全面实行食品采购索证、进货验收和台账等管理制度，确保重点食品和重点原料可追溯率达到100%,有条件的学校可以采用电子台账。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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