媒体调查“100%果汁” 只是浓缩果汁加水？
发布时间：2013-10-07
资讯导读： 据中国之声《新闻晚高峰》报道，现在市面上销售的100%果汁，并非纯果汁，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的。而记者调查发现，多数消费者认为，"100%果汁"的意思就是什么都没添加的原榨果汁。
据中国之声《新闻晚高峰》报道，现在市面上销售的100%果汁，并非纯果汁，而是用浓缩果汁和纯净水勾兑出来的。而记者调查发现，多数消费者认为，"100%果汁"的意思就是什么都没添加的原榨果汁。
说到果汁，大家会认为，当然是越纯越好。也正是于此，号称"100%果汁"的果汁饮料产品，受到了商家大力宣传和消费者的青睐。记者调查发现，多数消费者认为，"100%果汁"的意思就是什么都没添加的原榨果汁。
最近，有媒体调查说，很多号称"100%果汁"的果汁饮料，其实都不是很"纯",它只是浓缩的果汁加上纯净水复原过来的。国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮介绍说，这种果汁它确切的叫法应该叫做"复原果汁",跟复原奶有点相近的，而不是我们通常认为的原榨果汁。
董金狮说，企业标注100%的纯果汁，就是指没有加添加剂，是由浓缩果汁加纯净水稀释来的。但是老百姓的概念里和国家的标准定义里，纯果汁就是由水果压榨的，经过灭菌、包装之后，不加东西的。所以，企业的100%的纯果汁应该叫100%复原果汁。
然而，复原之后的果汁浓度是不是就是原来压榨果汁的浓度呢？董金狮表示，这个很难说。加了纯净水了，没加其他添加剂，但是浓度是不是原来压榨果汁的浓度，就有很大的误差。
大连市中心医院营养科主任王兴国介绍说，在稀释、配比果汁时，各家企业自己制定方法、流程，国家在技术上也很难检测。因为实际上没有办法检测。只是企业按照自己的标准，做出来的到底是80%还是100%,都很难判定。
来源：食品伙伴网 编辑：zixun_1
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