面对3米长的丝瓜和200多斤的西瓜谁会不惊叹？从3月15日开始为期51天的第二届北京农业嘉年华上，蔬菜新品种展示和育秧育苗技术推广的科技性、创新性和前瞻性成为亮点。

“我们这里有八十多个瓜果品种，其中有五十多种是可以食用的，剩下的以观赏为主。这个‘瓜样年华’馆除了展示新品种外，还推广示范育秧育苗的先进技术。”北京中农富通园艺有限公司高级农艺师谭保林指着一片瓜藤介绍：“这是通过叶糠培技术培育的白玉苦瓜，这种苦瓜洁白如玉，肉厚质脆，苦味中等，无论是观赏还是食用价值都很高。而叶糠培技术是将植物落叶粉碎后，再经过高温灭菌制成的，不但养分充足而且便于更换。”除叶糠培外，水培和基质培结合培育管道形成的高空立体栽培模式一直是“瓜样年华”的主打，在节约空间的同时，还能充分利用光照和水分，管理也更加简单。“其实这些培育技术都很好掌握，而且并没有特别严格的适用品种，基本上大部分蔬菜都可以使用。”谭保林解释说。

一个被砍掉一半却还挂在藤蔓上的瓜吸引了众多参观者的视线，谭保林告诉记者，这个瓜的名字叫“砍瓜”，顾名思义，砍掉一部分还能继续生长的瓜。“砍瓜”原本分布在湖北、湖南等地，属于地方品种，如今被种在农业嘉年华的高空栽培管道中，已经形成了一道绿色走廊。“这个瓜被砍掉一部分后，伤口不会感染也不会腐烂，而是迅速干枯结痂，只要瓜还挂在瓜秧上就可以继续吸收养分，不停生长。这个瓜刚被砍掉时只有10厘米长，现在已经长到30多厘米长了！”

紫薯、紫甘蓝已经成为老百姓餐桌上的常见食品，而紫尖椒却很少有人吃过。通过无土栽培技术育苗的“紫龙尖椒”被谭保林大加赞扬：“这种尖椒是前几年国内培育的新品种，虽然种子价格可能会高一些，但是产量却比常规绿色尖椒高一半以上。这种紫色的蔬菜含有更多的花青素和纤维，营养价值更高。”

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