“没准过段时间，你到饭店里点番茄炒蛋会发现，蛋的量比前段时间明显减少了。”有网友这样调侃，因为这几天家人买菜时吐槽：“蛋又贵了”。
昨天，建德产普通鸡蛋收购价达到5元一斤，质量好点的达到5.05元一斤，破了前年创下的4.95元一斤的历史纪录；与8月上旬4.15元的收购价相比，短短一个月时间涨了两成多。与此同时，东北、山东等地鸡蛋收购价也纷纷创下历史新高，江苏产鸡蛋收购价则平了历史纪录，创新高近在眼前。
“这几天，鸡蛋收购价可谓一天一个价。”建德市下崖镇养鸡农业合作社负责人陈新良说，前天建德鸡蛋的收购价是4.9元，大前天是4.8元。虽然鸡蛋收购价传导到零售市场一般要几天到一周的时间，但昨天，在浙江中河农副产品综合市场了解到，鸡蛋零售价已达到6元一斤，平了历史最高纪录。“昨天的价格是5.8元一斤，今天又涨了两毛钱。”卖鸡蛋的老板娘说。
实际上，在鸡蛋收购价上涨的同时，鸡蛋的运输成本（包括人工、柴油等）近几年也是持续上升。据估算，从建德到杭州，算上破损鸡蛋的成本，每斤鸡蛋的运输成本是两毛钱一斤。也就是说，建德鸡蛋到达杭州的成本价就要5.2元。
不仅是建德产鸡蛋涨价，全国各地鸡蛋的情况也差不多。“今天东北产的鸡蛋收购价是4.6元到4.65元一斤，以前历史最高价是4.4元一斤。从东北运到杭州要三天三夜时间，摊算到每斤鸡蛋运费成本是0.52元一斤，也就是说东北鸡蛋运到杭州的成本价要5.12元。”杭州禽蛋行业协会会长钱明伙介绍说。另外，山东产鸡蛋昨天收购价4.85元到4.9元一斤，以前历史最高价为4.6元一斤，加运费成本0.38元一斤，到达杭州的成本价是5.23元。
怎么又不“蛋定”了？钱明伙分析说，鸡蛋收购价创历史新高，主要是今年上半年禽流感期间（4至5月份），包括浙江、江苏、安徽等省在内，苗鸡养殖数量锐减。建德苗鸡数量只有往年同期的两成左右，6月份开始养殖的苗鸡则要到10月下旬才会下蛋；而老的蛋鸡因为已经过了产蛋高峰期，正进入淘汰期，因此蛋鸡出现了青黄不接的情况。东北的养鸡场因为受到历史罕见洪灾的影响损失较大，产量明显下降。8月份南方不少地方罕见的高温又增加了蛋鸡的死亡率。各种因素结合在一起，使得鸡蛋供应量比往年同期明显下降。
而随着大专院校、中小学纷纷开学，鸡蛋的需求量则大幅回升。钱明伙说，目前杭州市场一天的鸡蛋需求量在420~450吨之间，比8月下旬350~380吨的需求量增加两成左右。
8月份浙江CPI
同比上涨2%
国家统计局昨天发布报告，8月份全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.6%，涨幅比上月回落0.1个百分点。1至8月份平均，全国CPI同比上涨2.5%。
食品价格继续领涨。8月份，我国食品价格同比上涨4.7%，影响CPI同比上涨约1.54个百分点。其中，猪肉价格上涨6%，鲜菜价格上涨5.2%，粮食价格上涨4.7%。
同日公布的报告还显示，8月份全国工业生产者出厂价格（PPI）同比下降1.6%，降幅比上月缩小0.7个百分点；环比上涨0.1%，而上月是下降0.3%。当月工业生产者购进价格同比下降1.6%，环比上涨0.1%。
此外，昨天最新数据显示，8月份浙江CPI比上年同期上涨2.0%。与上月相比，浙江居民消费价格总水平上涨0.3%。
8月份杭州CPI环比上涨0.3%，同比上涨2.2%。据了解，受持续高温天气影响，8月杭州鲜菜价格环比继6月上涨2.7%、7月上涨5.3%的基础上又上涨了8.4%；受产量下降影响，鲜蛋价格上涨7%；猪肉价格延续上扬态势，环比上涨4.7%
