目前,西霞口十万亩“国家级原种野生刺参保护基地”依然“静悄悄”,尚无捕捞迹象。
最近到市场上买鲜海参,九成是“池养参”。连日来,记者通过采访了解到,目前这个季节基本上没有野生海参上市,捕捞野生海参的最佳时节需要等到5月21日(小满)过后。
日前,记者在经区泊于镇一家海珍品养殖基地的养殖区发现,数个养参池子连在一起,风平浪静。一名养殖户告诉记者,所谓“池养参”就是在海边圈出一块区域用于海参圈养。由于用池子养殖海参出品周期较短,而且还能预防各种自然灾害,所以现今这种养殖海参的方法挺受养殖户欢迎。“正常情况下,‘池养参’只需一年左右就能卖,而野生海参需要三至五年才可以捕捞上市。”这名养殖户说,“池养参”主要以饲料喂养为主,野生海参主要以食用海洋藻类为主。
“今年‘池养参’价格很不理想,现在每斤只有45元左右。”这名养殖户说,由于“池养参”养殖周期较短,价格自然要比野生海参便宜很多。“很多客户往往一听价格,就选择购买‘池养参’,其实这种海参的营养价值和出皮率远不如野生海参。”他坦承,因为还没有到捕捞时节,现在市场上的鲜海参九成以上都是“池养参”,纯野生的基本没有。
山东大学(威海)海洋学院一名专家也表示,目前威海市面上的海参基本都出自“池养”。“在这个季节,基本上是没有野生海参的。”现年50岁,加工销售海参已33年的邵立宽表达了和专家相同的观点,他说,以他在该行业“摸爬滚打”了半辈子的经验来看,现在要吃鲜海参就只能靠“池养”。
那么,野生海参究竟何时能上市呢?就此记者咨询了西霞口海珍品股份有限公司副经理田磊,他表示,西霞口野生刺参一直都是在小满时节后方才开始捕捞,因为真正懂海参的行家都清楚,只有小满过后从海中捕捞上来的海参才最具营养价值,而该集团从今年5月21日(小满)起至6月30日将要举办每年一届的“西霞口野生刺参养生节”,目前每天打来电话预订野生刺参的人络绎不绝。
在田磊看来,池子里的海参是要喂饲料的,加上池子里无风无浪无流,养殖的海参就像养猪一样,随时可以进食,所以就长得快;而大自然条件下,因风浪、海水温度、海流等方面的影响,野生海参长得很慢,营养积累的时间也慢,就像跑山鸡一样,不可能一下子长肥,所以营养价值肯定就高。基于此,“池养参”价格行情的变动丝毫影响不到野生海参的价格。“以往年份,西霞口野生刺参因为品质一流、诚信度高,卖价都在一斤120元左右,且供不应求,今年的价格依然坚挺!”田磊说。