现如今，手机已从通讯工具进化成为万能的“神器”，记者了解到，目前很多年轻人都安装了“订餐类App”，每逢中午晚间，打开手机轻轻一点，等上半个多小时，热气腾腾的饭菜就送到了眼前，真是又方便又快捷；而且通过手机软件订餐，还可以得到大幅的优惠。但是您是否忽略了这一点：手机订餐供应商，他们的食品卫生状况如何呢？记者针对相关情况展开调查。
现场：以眼不见为净的态度买饭
中午12点，今晚大厦门前站着一些等餐的白领。这时一位送餐人托着橘红色的保温箱，驾驶着电动车飞奔而来。一边核对着订餐人的姓名，一边发放午餐。记者与一位白领攀谈，她告诉记者：“我是通过一款手机App订餐的，通常情况下这个时间送餐员就会把餐食送来，免去了我去食堂排队，去超市排队的时间，价格也不贵，挺合适的。”另一位白领从今晚大厦的7-11走出，她对记者说：“每到中午里面都是买饭的人，我这好不容易才挤出来。下次不行也通过App订餐，至少能够送上门，还避免拥挤。”说话间，多家快餐品牌的送餐员纷至沓来，他们找寻到点餐人，短暂的交接收账后，又奔赴下一站。午间的写字楼楼下，因为订餐、送餐、交款、收货而变得富有生气。
最近央视新闻报道了一些厨房的黑幕，而且这些脏兮兮的厨房根本不会对外开放，做出来的餐食都是送往网络订餐用户手中。面对这样的新闻，喜欢网络订餐的白领们又有怎样的看法呢？
一位白领说：“我看过那条新闻，当时就觉得太恶心了，想想每天自己吃的午餐是不是也来自于这些地方？后来几位同事就专门到既有实体店，又有网络订餐的商家去‘暗访’，但‘暗访’也只能是从店面观察，厨房内部怎样根本没办法看到。”那么既然心中有担忧，为何还要继续通过这种方式订餐呢？他和记者说：“我们也探讨过这样的问题，觉得即便是走进他们店铺吃饭，店铺外表很干净，厨房里是不是干净也不好说。所以就抱着‘眼不见为净’的态度去吃饭吧。图方便、图省钱，也就别考虑这么多了。”
还有的白领抱怨说：“有些外卖送来的午餐，当时闻着味道还行，千万别凉了。凉了之后有种异样的味道，我怀疑是油的问题，有时吃到肚子里会反胃、恶心。”也有人告诉记者：“之所以不敢轻易尝试手机订餐，是因为对这家餐厅不了解，他们在网上的信息不全面，或许只是租房经营，消费者很难了解这些餐馆的真实有效信息，一旦出现问题，也根本找不到这些餐馆。相比那些应用软件网罗到的小餐馆，我更相信麦当劳、肯德基这样的大品牌，虽然他们收取几元钱的送餐费，但至少我吃起来比较放心。”
调查：订餐食品安全易被忽视
针对网络订餐、手机订餐等话题，本报“伊查到底”栏目在海光寺周边几座写字楼进行了问卷调查。调查共收到100份有效问卷，通过对比发现，白领人群最关心的是食品安全问题，但最容易忽略的也恰恰是这一问题。
●请问您一般每月会叫多少次外卖？A、30次以上(10人) B、16-30次(15人) C、5-15次(34人) D、5次以下(41人)
调查数据显示：绝大多数受访者每月的订餐次数不超过15次，平均每两天至一周订餐一次。其中每月订餐30次以上的10人中，他们的午餐几乎都是订餐完成的，遇到加班时还会继续选择订餐。
●什么理由让您选择订餐？(多选)A、不想出门(67人) B、不想做饭(52人) C、时间紧张(40人) D、看到了宣传单(31人) E、被同事招呼(55人)
选择订餐的理由是什么呢？数据分析，比例最高的答案是不想出门，有受访者就表示：夏天太热、冬天太冷、春秋风大，中午跑出去吃饭太辛苦，不如送上门来得方便。紧随其后的是被同事招呼，一人想订米线，很多人随着一起订购，从众心态指挥着白领的午餐选择。从中我们也不难看到宣传单的作用，有31人表示，看到宣传单推广往往就会抱着试试看的心情去订购。
●您最看重外卖的哪一方面？A、速度方便(22人) B、保温保鲜(22人) C、干净卫生(42人) D、味道(14人)
在这一题中，食客最看重的就是干净卫生这一环，但白领们又会以“眼不见为净”劝慰自己，在午饭的问题上颇为纠结。在这一点上，选择“味道”的受访者并不多，有受访者就表示：味道固然重要，它可以指挥从A家订餐，还是从B家订餐，但订餐这个途径不会有影响。
●您认为目前订餐服务中最大的问题在哪里？(多选)A、送餐速度(41人) B、保温保鲜(40人)C、偷工减料(49人)D、口感不好(28人)E、卫生问题(66人)
轮到白领们“吐槽”了，哪个环节问题最大呢？食品安全问题当仁不让，成为最大的话题。与之相匹配的便是偷工减料的问题，一份宫保鸡丁完全变成宫保胡萝卜丁，虽然价格比较合适，但一分钱一分货的道理永远不变。对于送餐速度，有人就表示，随着网络订餐人数越来越多，挺考验餐厅的送餐速度的，过去15分钟就能到，现在往往要等上45分钟。随之而来的就是保温问题，尤其到了冬天，白领们拿到手中的饭菜也变凉，不得不重新热。
后记：拨开黑暗料理的花哨外衣
无论是鼠标点击下单，还是手机刷屏下单，现在越来越多的年轻人开始选择网络订餐。既节省了午间的奔波，又能以较低的价格吃到午餐。可是白领们吃着午餐心里并不踏实，担心商家从中出现问题，吃坏了身体。
记者了解到：网络点餐市场竞争激烈，尤其是今年下半年以来，许多网站或者手机App都开启了网络订餐，送餐上门的业务。这些网站只是中介途径，他们希望招揽到更多的商户加盟，因此会对商户的入驻降低门槛，甚至不设门槛。在一个不设门槛的环境里，既有合法经营的商家参与经营，也不乏一些“黑作坊”涌入其中，参与竞争。这些“黑作坊”若是经营自己的实体店，不仅需要工商部门的营业执照，从事食品加工生产的人也要具备健康证等资质，更会随时接受食品安全部门的检查，显然“黑作坊”的经营环境无法过这些关。而当他们换了一种方式，游走于网站和App之后，不合法的外衣被掩盖住，再配以华丽的图片招揽顾客，这生意就算做起来了，可是这些不为人所知的“黑暗料理”正是各位饭桌上的食物。
11月1日起，《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施，其中就规定，提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准；根据消费者的订单和食品安全的要求，选择适当的交通工具、设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。真心希望这样的管理办法能够以最快的速度落到实处，让白领的午餐能安全、卫生、放心。
