进入11月份，随着气温的逐步降低，本地叶菜下半年第一茬进入收获期，本地瓜豆类上市量出现明显的下滑，云南、山东等地的新鲜外地蔬菜会开始幅增量抢占市场。据市场统计数据显示：本月市场蔬菜日均交易量978.55万公斤，环比减少0.37%，同比增长7.92%；其中本地蔬菜日均交易量为40.25万公斤，环比减少14.01%，同比增长15.84%；外地蔬菜日均交易量为938.30万公斤，环比增长0.32%，同比增长7.60%。
十一月份市场运行具体情况如下:
一、本月瓜豆类蔬菜进入换季期,瓜果类蔬菜由于季节性减产而价涨明显，产自我省湛江茄果类、瓜类、豆类等反季节蔬菜陆续上市，从供应情况来看，以青瓜、茄瓜、南瓜为主，从目前供应量来看量还比较较少，日均成交量分别为11.85吨、7.5吨、2.8吨，环比增长464.29%、38.89%、7.69%，同比增长89.60%、31.58%、-42.27%，大量上市期要到1月份。本地高要瓜豆类中旬进入今年尾市，交易量较大的品种节瓜、青豆角、白豆角、生木瓜、丝瓜、水瓜、青椒，日交易量分别为4.6吨、5.85吨、5.55吨、1.35吨、2.1吨、8.55吨、0.5吨，环比增长率依次是-21.37%、-15.83%、-22.83%、-32.50%、-25%、17.93%、-14.29，同比增长率-50.54%、46.25%、-35.84%、持平、-46.15%、62.86%、-42.27%。
二、本月随着天气晴好，本地叶类蔬菜的上市量稳步增长，部分本地叶交易量环比增长幅度较大，如本地菜心、芥兰、本地白菜、包心芥心、春菜等，日交易量分别为14.45吨、1.35吨、1.05吨、0.8吨、0.7吨，较上月分别增长了149.14%、107.69%、10.53%、15.79%、14%。而本月上述品种叶菜外地日交易量分别是102.1吨、34.4吨、2.7吨、18.25吨、8.8吨，可以看出目前外地叶菜依然占据市场交易的绝对主力，近期外地叶菜主要是来自云南，这主要得益于云南的气候很有利于一年四季的蔬菜种植，有利于蔬菜规模化种植，再加上两地距离不算太远，有利于运输，所以冬春季节里云南叶菜有很强的竞争力。
三、秋冬季节，天气干燥，食用菌类销售行情较上月趋旺，以金针菇、鸡腿菇、茶树菇、日本豆腐、百合、草菇销售行情最好，日交易量为8.75吨、6.25吨、1.85吨、1.85吨、0.35吨，环比增长率分别是1.58%、25.71%、13.10%、5.71%、5.71%、3.94%。
四、本月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是土豆3136.2万公斤、大白菜2433.7万公斤、椰菜1938.3万公斤、胡萝卜1790.7万公斤、萝卜1973.4万公斤、洋葱头1452万公斤、蒜头1109.9万公斤、南瓜1056.6万公斤、大肉姜907.5万公斤。上述蔬菜交易量环比增长率依次为11.76%、-3.91%、-11.42%、18.35%、35.43%、1.78%、-10.97%、22.49%、0.68%。同比增长率16.55%、-16.32%、-16.81%、-1.72%、17.22%、10.33%、4.17%、11.26%、-17.69%。
五、本月下旬开始市场要重新改造地下污水管线，所以对六区头的主交通路挖开，使得蔬菜区两条纵向道路只剩下一条，六区受到施工影响暂时搬迁至水果区综合大棚，蔬菜综合交易场地略受影响。
本月份我市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要来源地为：云南、山东、广东、福建、湖南、湖北、江西、内蒙古和河北。
价格情况
本月据江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价4.93公斤，环比下跌4.98%，同比下跌12.43%。本月监测的91种蔬菜中有49种蔬菜价格下跌，29种蔬菜价格上涨，13种蔬菜价格持平。
市场蔬菜价格整体呈现下降走势，本月蔬菜价格下降主要原因一是随着本月天气以晴天为主，气温的适宜，没有出现大的降温、降雨天气的出现，本地花都叶菜开始陆续大量上市，导致叶菜类蔬菜价格回落；二是受国际多边政治角力，近期国际原油价格持续回落，为近几年的新低，国内油价的下跌直接受益于运输业，直接表现为蔬菜成本的下降。
由于本地花都叶菜大量上市，其叶菜类价格回落，其中下降幅度较大的蔬菜品种有：
大白菜2.4元/公斤～1.8元/公斤，跌幅25%；
矮脚白菜4元/公斤～3元/公斤，跌幅25%；
油麦菜4元/公斤～3.5元/公斤，跌幅12.5%；
椰菜2.4元/公斤～2.2元/公斤，跌幅8.3%；
小塘白菜3元/公斤～2.8元/公斤，跌幅6.7%。
新姜上市，产地主要是山东。导致市场生姜价格下降主要分为以下两点：一是由于生姜连续两年价格较高，姜农从中尝到了甜头，进而导致今年生姜的种植面积是去年和前年的3倍左右，这种盲目的增加种植面积导致生姜价格大幅度下跌；二是正是新姜大量上市的高峰期，姜农将质量较好的新姜存放到地窖里，而将质量一般或者存放剩余的运往市场销售，由于新生姜的大量上市和质量一般等原因导致市场呈暂时性供过于求的状态，最终导致本月生姜价格下降。
本月是冬储菜开始大量上市的季节，所以市场上供应的冬储菜充足，价格下降，其中以大白菜、萝卜、胡萝卜下降幅度较大。
白萝卜1.4元/公斤～1.1元/公斤，跌幅21.4%；
胡萝卜2元/公斤～1.8元/公斤，跌幅10%；
大肉姜4.4元/公斤～4元/公斤，跌幅9.1%。
子姜15元/公斤～11元/公斤，跌幅26.7%。
行情预测
进入12月，冬储菜大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、椰菜等进入供应旺季，油价下降给运输提供了有利条件。海南及湛江的反季节瓜豆也将进入集中上市期，预计下月我市场蔬菜呈现货源充足。
预计，12月份受气温下降影响叶菜类供应量有限，南菜北运可能导致本地叶菜供应减少而价格小幅上涨，而反季节瓜豆类大量上市带动价格小幅下降，预计12月蔬菜价格小幅上涨。
