一年一度的貉子剥皮时节即将到来，也是养殖户收获的季节。然而，由于部分养殖户对正确的剥皮方法不甚掌握，特别是唐、秦二市以外养殖区的养殖户，所采取的取皮方式方法极不科学，使得皮质大打折扣，形成了残皮、次皮，造成不必要的损失。笔者推荐一种正确的剥皮方法，供各地广大养殖户参考借鉴。

1.处死。确定被打皮貉子后，首先将其捉出窝舍，做最后一次确认，以免将种貉或未成熟貉错打。之后，需用8厘米左右铁管，对准貉的后脑与脖子连接处的上方，果断一击，貉子即可毙命。这样，时间短，能让其少受折磨，比较人道。其次是避免七窍流血，污染皮毛。切记，万不可采取手拎尾巴摔打致死的方法，那样极易造成毛皮撕裂和脱毛，有时还不能一次解决。

2.剥皮。将打死的貉子前爪前节用斧头去掉，之后头朝上悬挂于高处开始打皮。先把头部剥开，用力撸拽到貉的后腿部位，用刀从裆部分别向后腿前关节及肛门剥去，即丁字形，剪断后爪，使之与皮相连。背部到尾巴处时，用一钢筋钩钩穿皮毛内侧，然后用力一拉，尾巴便会脱落。此时，一张毛皮就拨了下来。整个过程如果顺利，用时最多2分钟。在这一环节中，最主要的是要把裆部处理好，避免错误操作。如想收获鲜皮，则脖子部位应用刀慢慢剥削，让皮内之油连附于皮上，这是鲜皮的关键的质量要求。

3.刮油。把刚刚剥下来的皮张毛面朝里头朝上固定在锥形圆木上，用较钝的镰刀把附着在皮上的油(肉)刮下。刮油时，动作要有力，分寸要适度，且不留死角，从头部到尾部。注意，只能由上往下刮，坚决杜绝横向操作，以免刮破皮张。

4.上楦。比较而言，这个程序仅次于剥皮，非常重要。它既是最后对皮质的保证，更是决定皮张尺寸的唯一，为此，不可省略，也不能马虎。在一些地方可能不知楦板为何物，其实它就是锥形木板，质地为杨木，作用近似于晾衣架，只不过它是将皮张固定在上面而已。上楦时，应先把头部用铁钉固定好，然后依次为腿部、裆部、尾部。这期间，要不停地用力往下推拉皮张，以使其长度的最大化。强调一点，上楦时皮毛必须是朝里的，在经过4～6小时的固定和晾晒后方可再把皮翻过来，再次上楦，直至晾晒满意(两耳直挺，用手接触已无软质感)。

以上仅是剥打貉皮的基本要领，各地养殖户应根据不同情况，具体分析，然后付诸实施。同时，特养户还应全面掌握皮张的保管技术，市场的销售方法等，只有这样，才能取得养殖的成功，收获劳动的果实。

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