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利木赞肉牛
一、原产地及分布
　　 利木赞牛原产于法国中部的利木赞高原，并因此得名。在法国，利木赞牛其主要分布在中部和南部的广大地区，利木赞牛数量仅次于夏洛来牛，育成后于20世纪70年代初，输入欧美各国现在世界上许多国家都有利木赞牛分布，利木赞牛属于专门化的大型肉牛品种。
二、外貌特征
　　 利木赞牛毛色为红色或黄色，口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅，利木赞牛角为白色，蹄为红褐色。利木赞牛头较短小，额宽，胸部宽深，利木赞牛体躯较长，后躯肌肉丰满，四肢粗短。利木赞牛平均成年体重：公牛1100千克、母牛 600千克；利木赞牛在法国较好饲养条件下，公牛活重可达1200——1500千克，母牛达600——800千克。
 

三、生产性能
　　 利木赞牛产肉性能高，屙体质量好，眼肌面积大，利木赞牛前后肢肌肉丰满，出肉率高，利木赞牛在肉牛市场上很有竞争力。集中饲养条件下，利木赞牛犊牛断奶后生长很快，10月龄体重即达408千克，周岁时体重可达480千克左右，利木赞牛哺乳期平均日增重为0．86——1．0千克；因利木赞牛在幼龄期，8月龄小牛就可生产出具有大理石纹的牛肉。因此，利木赞牛是法国等一些欧洲国家生产牛肉的主要品种。
四、与我国黄牛杂交效果
　　 1974年和1993年，我国数次从法国引入利木赞牛，在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛。利木赞牛杂牛体型改善，肉用特征明显，生长强度增大，杂种优势明显。目前，黑龙江、山东为主要供种区，利木赞牛全国供种不足， 现有改良牛45万头。
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