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【红小豆】红小豆，又名赤豆，赤小豆，红豆，富含淀粉。被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的小杂粮。 【功效】红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有很好的利尿作用，能解酒，解毒，对心脏病和肾病，水肿患者均有益。红小豆是富含叶酸的食物。产妇、乳母吃红小豆有催乳的功效。红小豆性平，味甘，酸。能利湿消肿，清热退黄，解毒排脓。 【宜忌】一般人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适合。红小豆宜与其他故类食品混合食用。一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，是科学的食用方法。红小豆能利尿，故阴虚内热及尿多之人忌食。 |
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