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食用油是人类膳食中的重要组成部分，也是决定人们健康与否的关键因素，多年来，世界各国的营养学家都在探寻对人体最具健康的食用油。

近年，中国出现一连串的食品安全问题，特别是地沟油的严重事件层出不穷，引发了国人对食用油的强烈关注。从花生油的独领风骚，到玉米油的平分秋色，再到橄榄油的一枝独秀，人们在越来越关注食用油的同时，也将食用油的营养价值和保健效果推上了风口浪尖。如今，市面上哪种食用油才是健康食用油，消费者到底要购买哪种食用油呢？尧舜牡丹工作人员应来自全国各地的消费需求走访了各大商超、零售商、医协会等等……了解到牡丹籽油，对人体健康价值非常高。

中国质量协会指出，“食品质量和安全”、“食用油的纯度”、“油质的健康性”等是消费者最为关注的食用油要素。长期以来，人们十分渴望能够在众多品类的食用油中找到一种集合安全、纯净、健康于一体的“生活伴侣”，以期在日常的饮食中调养身体机能，吸收丰富营养，从而实现强健身体、延年益寿的美好愿望。牡丹籽油的出现，如同在食用油市场中投下了一粒“健康种子”，缓缓生发出遍及全国的健康食用油新主张，从一定程度上满足了人们的健康理想，成为“世界上最好的食用油”的不二典范。

神奇尧舜牡丹籽油营养价值与食用方法

根据饮食习惯选择食用油

“油要经常换着吃”已经被多数人所熟知，但很少有人知道，选油也要根据自己的饮食习惯而定。

对健康人来说，如果平时常吃猪牛羊肉，从中得到了大量动物脂肪，就尽量别再吃动物油了，可适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和牡丹籽油等，因为动物油缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。

如果是素食人士，日常饮食中多不饱和脂肪酸比例太大，饱和脂肪摄入太少，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等作为烹调油，起到平衡脂肪酸构成的作用。

不追求素食，但平日肉类吃得不多的健康人，也可以偶尔采用动物油来烹调菜肴。像家里煮鸡汤、炖排骨上面的油，不用撇出来扔掉，可以放凉后捞出来做菜用，煮冬瓜、煮青菜都是不错的选择。

如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。

总之，食用油的选择目标是促进脂肪酸平衡，不能仅考虑油本身，还要考虑到自己的饮食内容，进行综合协调。另外无论选哪一种油，都应该要知道，食用油每日限量是25~30克。

据尧舜牡丹发现，每天服用6—10ml牡丹籽油，6个星期甚至更短时间可以产生显著效果。例如，补充牡丹籽油两个小时后，有些抑郁者的情绪得到了改善；连续3天后，精力明显提高；在6-8周的时间里，大多数抑郁病人会睡得很好，精力充沛。对于老年人，为了预防老年痴呆症等脑血管病和高血脂，可以在做菜时使用几勺牡丹籽油。

牡丹籽油含有丰富的亚麻酸(其含量可达到42%)。α-亚麻酸在体内可以氧化成支配大脑运转的DHA，提供给大脑充足的营养。体内如果缺乏亚麻酸，很容易导致欧米伽三脂肪酸摄入的不平衡，从而引起脑萎缩，对老年人来说，缺乏亚麻酸也会增加老年痴呆的发生几率。亚麻酸对于高血脂的生成也有很好的抑制作用。

牡丹籽油最好与清淡的蔬菜搭配，这样才能更好地起到保健的作用。

而且牡丹籽油是陆地上最补脑的食物，它的的牡丹酸含量最高，高达57%。牡丹籽油还可提高免疫力，保护视力，减少血脂，降低血压，稳定血糖，抑制出血性脑疾病和血栓性疾病，抑制癌症的发生和转移，预防心肌梗塞和脑梗塞，预防过敏性疾病，预防炎症以及减缓人体衰老等等。

神奇尧舜牡丹籽油营养价值与食用方法

工艺不同结果不同

食用油生产工艺有两种，一是化学试剂浸出工艺，二是物理压榨工艺。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，其过程不涉及化学添加剂。从安全与环保上来看，采用物理方法的压榨油较有优势。它能够保持原料原有营养，油的品质比较纯正，但以压榨法生产食用油，出油率低，对原料的利用程度低，加工成本较高，常用于生产橄榄油、牡丹籽油和葡萄籽油等。浸出法是采用某种溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后再进行高温提取，经过脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸后加工成成品油。浸出法制油，具有糟粕中残油少、出油率高、加工成本低等优势，有微量化学残留，可致癌，而且破坏不饱和脂肪酸和维生素E、铁、锌等营养成分，产油率高，成本低售价也低。

尧舜牡丹生物科技有限公司生产的国色坊牡丹籽油、珍冠牡丹籽油等食用油，全部采用物理压榨工艺、经低温加工而成，不含有任何化学溶剂，为纯天然、绿色、健康食品，是乳母、宝宝等人群放心、安全的选择！

牡丹籽油的食用方法

据尧舜牡丹生物科技有限公司专业营养师介绍，牡丹籽油的食用方法主要有以下几种：

1、牡丹籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，牡丹籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，牡丹籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配，并很好地保持上述调料油的原有风味。

2、牡丹籽油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

3、直接食用冷藏保鲜的牡丹籽油，每日服用1勺(约6-8ml)，长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。

4、牡丹籽油可与适量花生酱、可可酱、椰酱等混匀后涂抹在面包片上食用，口感可人。

5、牡丹籽油可与其它食用油按一定比例预混进行低温烹饪，预混食用量建议以一周到十天用完为宜。